กลับมาพบกับครัวในบ้านพร้อมกับเมนูสูตรเด็ดกันอีกเช่นเคย ช่วงนี้ก็ใกล้ฤดูกาลแห่งเทศกาลกันแล้ว วันนี้ ในบ้าน เลยเอาสูตรขนม “คุกกี้เนยสดช็อคโกแลตชิพ” จากคุณแพร KP Do Eat Their Own มาฝากกัน คุ้กกี้แสนอร่อยฉบับโฮมเมด จะทำไว้ทานเองก็ได้ หรือจะทำเป็นของฝากก็เข้าท่า เป็นของขวัญที่มีคุณค่าทางจิตใจทีเดียวล่ะ เราลองไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ
ส่วนผสม
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งว่าว) 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา (ถ้าเนยเค็มไม่ต้องใส่)
4. เนยสด 180 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม (ถ้าไม่มีแทนด้วยเนยสด)
6. น้ำตาลทรายเกล็ดเล็กหรือ แบบป่น 130กรัม
8. วนิลา 1 ช้อนชา
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย หรือ 58กรัม
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย หรือ70กรัม
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่หน้าคุ้กกี้ ตามชอบ
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ
2. ตีเนยสด+เนยขาวด้วยความเร็วสูงให้นิ่ม
3. ทยอยใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีจนขึ้นฟูขาว
4. แบ่งแป้งที่ร่อนไว้เป็น3ส่วน แล้วทยอยใส่ที่ละส่วน แล้วผสมให้เข้ากัน อย่าคนนานไม่งั้นจะเหนียว
5. ใส่เม็ดมะม่วงและลูกเกดหั่นลงไปคลุกให้เข้ากัน
6. นำมาปั้นเป็นก้อน วางลงบนถาดที่ปูด้วยแผ่นรองอบ ใช้ส้อมกด แปะด้วยช็อคโกแลตชิพ
7. วอร์มเตาไฟบน – ล่าง 175c 10 นาที
8. นำเข้าอบ 12นาที เสร็จแล้วนำออกมาวางบนตะแกรง พักให้เย็น
9. เก็บใส่กล่องไว้ทาน หรือนำไปให้เป็นของฝาก
ที่มา : KP Do Eat Their Own
