แชร์วิธีทำ “หม้อแกงเผือกสูตรไร้แป้ง” อร่อย หอม มัน ยากเกินจะต้านทานไหว

ขนมหม้อแกง เป็นขนมไทยโบราณที่มีไข่ แป้ง กะทิ เป็นส่วนประกอบหลัก แล้วนำไปอบให้หน้าขนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง รับประทานคู่กับหอมแดงเจียว นิยมรับทานกันมากในภาคกลาง ซึ่งขนมหม้อแกงที่ขึ้นชื่อที่สุดคือ ขนมหม้อแกงเพชรบุรี ที่เราคุ้นเคยกันนั่นเอง

ขนมหม้อแกงมีหลายแบบเรียกชื่อตามส่วนผสมที่ใส่เพิ่มเข้าไป เช่น เม็ดบัว ถั่ว หรือไข่ ซึ่งวันนี้ ในบ้าน นำสูตร “ขนมหม้อแกงเผือก” มาฝากเพื่อนๆ กัน โดยมีความพิเศษตรงที่ สูตรนี้ไม่มีการเติมแป้งเพิ่มเข้าไป จะออกมาน่ารับประทานแค่ไหน ไปชมขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. หอมแดง เจียวตามชอบ

2. น้ำมันหอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

3. กะทิ 400 กรัม

4. ไข่เป็ด 5 ฟอง

5. น้ำตาลโตนด 250 กรัม

6. ใบเตย 5 ใบ

7. เผือกนึ่ง 300 กรัม

วิธีทำ

1. เจียวหอมแดงให้เหลือง แล้วพักไว้สำหรับโรยหน้าขนม

2. ส่วนผสมที่ 1 ผสมไข่ หัวกะทิ น้ำตาลโตนด ใบเตย แล้วขยำให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายพักไว้

3. บดเผือกนึ่งด้วยส้อมหรือที่บดให้ละเอียด แล้วนวดให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสมส่วนที่ 1 มากรองเทลงในชามเผือกบด

4. ใส่น้ำมันหอมเจียว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. ตักใส่ถ้วย แล้วนำเข้าเตาอบเปิดไฟบน-ล่าง 170 องศา เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนสุก

6. สุกแล้ว โรยหน้าด้วยหอมเจียว พร้อมเสริฟค่ะ

.

.

หอม มัน น่าทานสุดๆ ค่ะ หากใครต้องการชมรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถรับชมได้ตามลิ้งค์วิดีโอด้านล่างเลยนะคะ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3216882