ในช่วงฝนตกที่ไม่อยากออกจากบ้าน เรามาใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์กันดีกว่าค่ะ วันนี้ ในบ้าน อยากจะขอเชิญชวนชาวเว็บทุกท่าน มาทำอาหารแสนอร่อยกับ เมนู “ขนมจีบหมูสับปู” เป็นสูตรคิดเองจากคุณ jin leng ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างหมูสับและปู
โดยเมนูนี้มีกระบวนการทำเพียงแค่สี่ขั้นตอนเท่านั้นค่ะ แถมหน้าตายังออกมาน่าทาน สีเหลืองสวย เนื้อเด้งแน่น เหมาะกับทานในช่วงฝนตกอากาศเย็น ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใครที่เป็นสาวกขนาดจีบ ลองไปชมวิธีการทำและส่วนผสมกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมเครื่อง
1. หมูสับหมัก
2. หมูสามชั้น
3. กุ้งแห้งแช่น้ำสับละเอียด
4. มันแกวสับ
5. แป้งข้าวโพด
6. เนื้อปู
7. ไข่ไก่
8. ซีอิ้วขาว
9. พริกไทย
10. น้ำตาล
11. น้ำมันงา
1. นำหมูหมักสับผสมกับหมูสามชั้น จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่น้ำมัน (ใส่เพียงเล็กน้อยเนื่องจากมีกลิ่นแรง) บดๆ ผสมให้เข้ากัน ลองปั้นและลวกชิ้มดูก่อน ขาดเหลือรสชาติอะไรก็สามารถปรุงเพิ่มได้
2. แผ่นเกี๊ยว ใช้มีดตัดขอบ 4 มุม
3. นำมาห่อ ใช้น้ำแปะตามรอบพับให้สนิทเพื่อความสวยงาม (ในภาพห่อไม่พิถีพิถัน)
4. ใช้กระบอกฉีดน้ำ พรมให้ทั่วขนมจีบที่ห่อไว้ ให้ชุ่มๆ จะทำให้นึ่งแล้วตัวแป้งไม่แห้งแข็ง ระหว่างนึ่งก็เปิดพรมอีกหลายๆครั้ง
.
ได้แล้วค่ะขนมจีบหมูสับกุ้ง สีเหลืองสวย หน้าตาน่าทานมากค่ะ
.
.
น้ำจิ้มทำแบบวิธีลัดเพราะเวลาน้อย ใช้น้ำจิ้มไก่ ผสมกับ ซอสเปรี้ยวจิกโฉ่วหัวกวาง
ที่มา : jin leng .
