ชวนทำ “หมูโสร่ง” อาหารว่างสูตรไทยโบราณ ทานกันเพลินๆ อร่อยเกินห้ามใจ

หลายคนจะเคยได้ยินชื่อ หมูโสร่ง เมนูอาหารว่างแบบไทยโบราณที่โด่งดังมาจากละครไทยพีเรียดเรื่อง บุพเพสันนิวาส ทำจากหมูบดปั้นเป็นก้อน พันด้วยเส้นหมี่ซั่ว แล้วนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองกรอบ น่ารับประทาน

อย่างไรก็ตามเมนูนี้ไม่ได้หาทานกันได้ง่ายๆ วันนี้ ในบ้าน จึงขอชวนเพื่อนๆ เข้าครัวทำหมูโสร่ง สูตรจากคุณ NUTCHANART_CH ทานกันเองเพลินๆ ที่บ้าน รับรองว่าหอมกรอบอร่อยถูกใจ พร้อมแล้วไปเริ่มทำกันได้เลย

ส่วนผสมสำหรับ 1 สูตร

1. เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม

2. รากผักชี 4 ราก

3. กระเทียม 8 – 10 กลีบ

4. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

8. น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย

9. เส้นหมี่ซั่วขาว (รสจืด) 100 กรัม

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ให้ละเอียด

.

2. จากนั้นนำไปคลุกกับหมูบด ปรุงรสด้วยกลือ และน้ำปลา ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง นวดให้เหนียว

.

3. นำเส้นหมี่ซั่วขาวไปจุ่มน้ำ ปั้นหมูเป็นก้อนกลมๆ เท่าๆ กัน จากนั้นก็จับเส้นหมี่ซั่วมา 3 -4 เส้น นำมาพันกับหมูให้เหมือนตะกร้อ

4. ตั้งกระทะให้ร้อน (ใช้ไฟกลาง) นำหมูลงไปทอดให้สุกสีเหลืองทอง

5. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน  จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริกได้เลยค่ะ ^_^

.

ที่มา : NUTCHANART_CH .