แจกสูตรขนม “เผือกหิมะและมันหิมะ” กับขั้นตอนการทำง่ายๆ หอมหวานอร่อย ถูกใจกันทั้งครอบครัว

หากคุณกำลังคิดภาพ ขนมหวานเคลือบน้ำตาลอยู่ล่ะก็ วันนี้ ในบ้าน จะขอชวนทุกท่านมาทำ “เผือกหิมะและมันหิมะ” อีกหนึ่งเมนูขนมหวานไทยสุดอร่อย ที่ได้ทั้งความมันและความหวานจากน้ำตาลเคลือบ เป็นสูตรจากคุณ สมาชิกหมายเลข 1189510 ขั้นตอนการทำจะมีอะไรบ้าง ต้องลองไปติดตามกันค่ะ

วัตถุดิบ 

1. เผือก800กรัม

2. น้ำมันปาล์ม

3. น้ำตาลทรายขาว500กรัม

4. น้ำ180กรัม

5. เกลือ1ช้อนชา

6. ใบเตยหั่นเล็กๆ 3 ใบ

7. ต้นหอมซอยนิดหน่อย

วิธีทำ

1. นำเผือกไปนึ่ง 10 นาที

2. น้ำมันปาล์ม ต้องท่วมเผือก รอให้น้ำมันร้อนจัด   ใส่ใบเตยลงไป ด้วยเพื่อความหอม ใส่เผือกลงไป ระยะเวลาประมาณ 15นาที สังเกตเผือกจะมีสีเหลืองทอง อย่าสุกมากไป จะเหนียว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน วางบนทิชชู่ซับน้ำมันออก

3. เคี่ยวน้ำตาลทราย น้ำและเกลือ จนเกือบแห้ง ต้องเกือบแห้งจริงๆนะคะ

4. ใส่เผือกลงไปผัด พอเริ่มน้ำตาลเริ่มแห้งดับไฟ แล้วผัดต่อไปเรื่อยๆ ความร้อนจากกระทะ จะทำให้น้ำตาลตกเกล็ดสวย

5. รีบเทลงถาด อย่าทิ้งไว้ในกระทะนาน เพราะความร้อนจะทำให้น้ำตาลละลายค่ะ โรยต้นหอมซอยลงไป

6. จัดใส่จานเสิร์ฟ ทานร้อนๆเลยค่ะ อร่อยที่สุด

.

มันญี่ปุ่นหิมะวัตถุดิบ

1. มันญี่ปุ่นสีม่วง สีเหลือง 500กรัม

2. น้ำตาลทราย250กรัม

3. น้ำมันปาล์ม

4. น้ำ100กรัม

5. เกลือ1/2ช้อนชา

6. ใบเตยหั่นเล็กๆ

7. ต้นหอมซอยนิดหน่อย

วิธีทำ

1. หั่นมันชิ้นเท่าๆกันไปนึ่ง 10นาที

2. ลงทอดในน้ำปาล์ม ใส่ใบเตย 15นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใช้ทิชชูซับให้แห้ง

3. เคี่ยวน้ำตาล น้ำ เกลือ1 จนเกือบแห้ง ใส่มันลงไปผัด พอเริ่มแห้งดับไฟค่ะ

4. รีบเทลงถาด โรยหอมซอย จัดใส่จานเสิร์ฟร้อนๆเลยค่ะ

ทำเสร็จลองชิม คิดว่าถ้าใชัมันเทศธรรมดาก็น่าจะเพียงพอค่ะ ไม่ต้องจ่ายแพง เพราะถึงอย่างไร ก็ต้องนำมาเคลือบน้ำตาลอยู่แล้ว

ส่วนเมนูเผือกที่เหลือจากการหั่นเป็นชิ้น ก็มาทำบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อนทานค่ะ อร่อย หวานนิด เค็มหน่อย ได้กลิ่นหอมจากน้ำมะพร้าวอ่อน และเผือก ไว้มีโอกาสจะมาแบ่งปันสูตรนะคะ

ไม่ต้องออกไปข้างนอกเราก็สามารถทำ “เผือกหิมะและมันหิมะ” อร่อยๆ ทานเองได้ที่บ้านเช่นกันค่ะ แถมถ้ากะปริมาณสูตรให้ดี ยังสามารถทำขายหากำไรได้อีกด้วยนะ ^_^

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 1189510 .