ไข่เจียว เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถดัดแปลงใส่วัตถุดิบหลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวปู ไข่เจียวชะอม ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยลงตัว
ใครที่ชอบทานไขเจียว วันนี้ ในบ้าน มีวิธีทำ “ไข่เจียวหมูกรอบ” พร้อมเคล็ดลับในการทำไข่เจียวให้มีเนื้อฟูกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน จากคุณ beemyhoney มาให้ลองทำกัน ขั้นตอนจะเป็นอย่างไรนั้น ไปติดตามชมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบในการทำไข่เจียวฟูหมูกรอบ
1. ไข่ 3 ฟอง
2. หมูสับ 50-100 กรัม
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
4.น้ำปลา 1 ช้อนชา
5. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น
7.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ปรุงรสไข่ด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนชา
2. ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยตามชอบ
3. ตีผสมให้เข้ากัน
4. เตรียมหมูสับ ปรุงด้วยแป้งทอดรอบ 2 ช้อนชา ไข่ที่ผสมแล้ว 2-3 ช้อนโต๊ะ
.
.
5. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ค่อยๆทอดจะทำให้เนื้อไข่กรอบฟูอร่อย และไม่อมน้ำมัน ถ้าใช้ไฟแรงเนื้อไข่จะแข็งกระด้างไม่อร่อย
6. การเทไข่ผ่านกระชอนลงในน้ำมันร้อนๆ ไข่จะขึ้นฟูทันที ใช้ตะเกียบคนให้ไข่แยกเป็นชิ้นเล็กๆ เวลาทอดจะกรอบมาก
.
.
.
.
.
8. จัดเสิร์ฟ
แต่งสีสันสวยๆ ให้น่าทานด้วยผักซีซอย
พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : beemyhoney
Youtube : ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen .