เบเกอรี่หอมๆ “ขนมปังกาแฟ” หอมกลิ่นกาแฟตั้งแต่ตอนนวด ปาดเนยทานตอนอุ่นๆ อร่อยมาก

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวเว็บ กลับมาพบกันพร้อมเมนูน่าทานน่าทำกันอีกเช่นเคย สำหรับวันนี้คนที่ชื่นชอบการทานขนมปังต้องห้ามพลาด เพราะวันนี้เรามีสูตรขนมปังที่เพื่อนๆ สามารถทำทานได้เองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เตาอบ แถมขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากเกินความสามารถของเพื่อนๆ อย่างแน่นอน

และเมนูที่ ในบ้าน ได้เกริ่นกันมานั้น คือเมนู ขนมปังกาแฟ ขนมปังที่ให้กลิ่นหอมหวนตั้งแต่ตอนนวด อบเสร็จใหม่ๆ ก็ยิ่งหอม ปาดเนยทานตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อย เป็นสูตรโดยคุณ FitandFun ไปชมกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1. แป้งขนมปัง 300 กรัม

2. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

3. นมสดเย็น 200 มิลลิลิตร

4. ยีสต์ 1 ช้อนชา

5. เกลือชมพู 1 ช้อนชา

6. กาแฟ 1.5 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

8. เนยสดเค็ม 30 กรัม

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกผสมกาแฟกับน้ำร้อนพักไว้

2. จากนั้นก็ผสมนม น้ำตาล ยีสต์ลงชามผสม

3. คนผสมให้เข้ากันแล้วตามด้วยเกลือ และกาแฟที่ผสมไว้

4. คนผสมต่อ พอเข้ากันแล้วตามด้วยแป้ง

ใช้พายคนผสมจนเข้ากัน

5. นวดผสมด้วยมืออีกนิดจนจับตัวเป็นก้อน

6. ปิดแร็บพักไว้ 15 นาที

7. ครบเวลาเราก็มาใส่เนยที่วางไว้จนนิ่ม

.

8. นวดจนเนยซึมเข้าในแป้งจนหมด เป็นเนื้อเดียวกัน

9. พอเข้ากันดีแล้วก็นวดต่ออีก5นาที แล้วมานวดแบบฟาด 1 ครั้ง นวด 1 ครั้งอีก 10นาที

เนื้อเนียนดีแล้วก็จะคลึงเบาๆเป็นก้อนกลมๆ

10. ใส่กลับในชามปิดแร็บพักไว้ให้ขึ้นเป็น2เท่า

1 ชั่วโมงผ่านไป ก็จะหน้าตาแบบนี้

11. กดลมออกแล้วตัดแบ่งเป็น 12 ชิ้นเท่าๆกัน

.

12. จับคลึงเป็นก้อนกลมๆ แล้วปิดแร็บพักไว้ให้คลายตัวอีก 15 นาที

13. ครบ 15 นาที จับกดแผ่ออกนิดนึง แล้วทำเป็นก้อนกลมๆ อีกครั้ง

.

.

14. ใส่ลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย ปิดแร็บพักไว้อีกรอบ

15. ใช้เวลาพักอีก 1 ชั่วโมงค่ะ ครบเวลาทาไข่ด้านบนนิดนึง วอร์มเตาไปพร้อมกันเลย ไฟ 180 องศา

16. โรยงาขาว แล้วเข้าอบได้เลย วันนี้ขออบกับเตาอบนะคะ แต่ถ้าเพื่อนๆอยากอบกับหม้อก็ได้โรยงาขาว แล้วเข้าอบได้เลย

ใช้เวลาอบ 18 นาที หอมฟุ้งมาก

ออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงให้พออุ่นๆก็หม่ำได้เลย

.

.

วิธีทำแบบวิดีโอ

ที่มา : FitandFun

Youtube Channel : Fit Food Fun .