ชาไทย เป็นเครื่องดื่มขึ้นชื่อของบ้านเรา ด้วยรสชาติของมันที่หอมชา หวานมันหน่อยๆ แถมยังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในการนำมาประยุกต์ให้กลายเป็นของหวานอื่นๆ เช่น เค้กหน้านิ่ม, บิงซู ไปจนถึงไอศกรีมรสนี้ เป็นต้น
แน่นอนว่าเมื่อพูดไอศกรีมกันแล้ว วันนี้เราก็มีสูตร ไอศกรีมกะทิชาเย็น ฉบับโฮมเมดจาก คุณ ann_andy79 รับรองว่าถูกใจเพื่อนๆ อย่างแน่นอน เหมาะกินเพื่อเพิ่มความสดชื่น ท้าบรรยากาศอึมครึมสุดๆ ไปเลยค่ะ ว่าแล้วตามไปชมกับ กินในบ้าน กันได้เลยค่ะ ^_^
ส่วนผสมชงชา
1. ผงชาตรามือ 3 ชต.
2. น้ำร้อน 200 มล.
ส่วนผสมไอศกรีม
1. น้ำชาไทย 150 มล.
2. กะทิกล่อง 150 มล.
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. แป้งข้าวโพด 2 ชต.
5. กะทิละลายแป้ง 50 มล.
วิธีทำ
1. แช่ผงชาในน้ำร้อน จนได้สีเข้มตามชอบ กรองให้เหลือแต่น้ำนำมาใช้ 150 มล. ขั้นตอนนี้ถ้ามีโอกาสทำใหม่จะใช้ผงชาต้มกับกะทิแล้วกรองให้เหลือแต่น้ำค่ะ จะช่วยให้ไอศกรีมเนื้อเนียนขึ้น
2. ผสมกะทิ น้ำชา น้ำตาลทรายลงในหม้อภาชนะ
3. ละลายแป้งข้าวโพดในกะทิ คนจนแป้งละลายเทใส่หม้อผสมคนให้เข้ากัน
4. นำหม้อภาชนะตั้งไฟใช้ไฟปานกลางคนตลอดเวลาจนเดือด ปิดไฟยกลงเทใส่กล่องแช่แข็งนาน 12 ชม.
5. นำออกจากตู้เย็นตะกรุยหรือนำมาปั่นจนเนียนนำกลับไปแช่แข็งต่ออีก 3-4 ชม. จึงตักทานได้
พร้อมรับประทานเย็นๆ จ้าา
ชมคลิปวิธีทำ
ที่มา : ann_andy79
Facebook Page : Easy Food Good Health By Andy .
