ชวนทำ “เค้กโกโก้หน้านิ่ม” หอมหวานมันอร่อย ทำง่าย เพียงไม่กี่ขั้นตอน

เค้กหน้านิ่ม ถือเป็นอีกเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะความอร่อยของเนื้อแป้งนุ่มๆ ละมุนลิ้น กับส่วนหน้านิ่ม รสชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลต กาแฟ ชาไทย หรือนมเย็น รสชาติที่เราคุ้นเคย

วันนี้ ในบ้าน ขอชวนเพื่อนๆ มาทำ เค้กโกโก้หน้านิ่ม สูตรจากคุณ ann_andy79 ที่สามารถปรับลดน้ำตาลได้ตามใจชอบ ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวเตรียมส่วนผสมและลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 160 กรัม

2. ผงโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 100 กรัม

4. นมสดรสจืด 60 มิลลิลิตร

5. ผงฟู 1 ช้อนชา

6. น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร

7. ไข่แดง 3 ฟอง

8. ไข่ขาว 3 ฟอง

9. น้ำตาลทรายสำหรับตีไข่ขาว 40 กรัม

ส่วนผสมหน้านิ่ม

1. ผงโกโก้1-2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาล 40 กรัม

3. นมสดรสจืด 40 มิลลิลิตร

4. แป้งกวนไส้ 3 ช้อนโต๊ะ

5. ผงเจลาติน 2 ช้อนชา

6. น้ำเปล่า 5 ออนซ์

วิธีทำ

1. แยกไข่แดงใส่ชามผสม เติมน้ำตาลทรายนมสดและน้ำมันพืชคนจนเนียน

2. ร่อนแป้งผงโกโก้และผงฟูใส่ลงไป ค่อยๆตะล่อมแป้งคนจนแป้งละลายพักไว้

3. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆแบ่งผสมทีละครึ่งคนจนเนียนเทใส่พิมนำเข้าเตาอบ ไฟ 170 องศาเซลเซียส นาน 40 นาทีหรือจนขนมสุก

5. แช่ผงเจลาตินในน้ำเปล่าที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที

6. เมื่อผงเจลาตินอิ่มน้ำให้นำขึ้นตั้งไฟคนด้วยไฟอ่อนมากๆ จนละลายหมด ใส่ผงโกโก้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นนำแป้งกวนไส้มาละลายน้ำใส่ลงไปคนตลอดเวลาจนเริ่มหนืดและเดือดเล็กน้อยปิดไฟยกลงราดบนตัวเค้กได้เลยค่ะ