ชินนามอนโรล เมนูขนมปังที่ถูกนำมาม้วนให้เป็นแท่งยาวๆ ก่อนนำมาตัดเป็นชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบจนได้เนื้อฟูนุ่ม หอมอบเฉยเป็นเอกลักษณ์ ทานเปล่าๆ ก็ได้ ทานคู่กับชากาแฟก็เข้ากัน
วันนี้ ในบ้าน ชวนเพื่อนๆ มาทำ ชินนามอนโรล สูตรจากคุณ FitandFun ขั้นตอนการทำไม่ยาก แถมยังไม่ต้องใช้เตาอบอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและชมวิธีทำกันได้เลย
ส่วนผสมขนมปังสำหรับ 2 โลฟ
1. แป้งขนมปัง 450 กรัม
2. นมสดเย็น 180 มิลลิลิตร
3. ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 75 กรัม
6. เนยสดเค็มละลาย 75 กรัม
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 0)
ส่วนผสมไส้
1. ลูกเกด 100 กรัม
2. เมล็ดมะม่วง 50 กรัม
3. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
4. ผงอบเชย 1 ช้อนชา
**พิมพ์ที่ใช้ขนาด 7.5 × 3.5 นิ้ว**
วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการผสมนม ไข่ ยีสต์ จริงๆใส่น้ำตาลตรงนี้เลย แต่แอนลืมเลยคนผสมก่อน
ต่อด้วยเกลือ น้ำตาล ผสมเข้ากันดีก็ตามด้วยแป้งค่ะ
2. คนส่วนผสม เอาเนยของเราเข้าไมโครเวฟ 20-30 วินาที แล้วมาใส่ ผสมต่อ จนจับตัวกันดี หุ้มพลาสติกพักไว้ 15 นาที
3. ครบเวลาก็มานวดกันค่ะ นวดไปเรื่อยๆจนเนื้อเนียน บีบแล้วเด้งกลับเป็นอันเสร็จ รวม 15 นาที
ใส่ชามปิดแร็บพักต่ออีก 2 ชั่วโมงค่ะ
4. กดลมออก ตัดแบ่งเป็น 6 ชิ้น คลึงเป็นก้อนกลมๆ พักไว้อีก 15 นาที
5. ระหว่างรอก็มาทาพิมพ์ที่จะใช้ด้วยเนยให้ทั่วๆ ผสมไส้ของเรารอไว้เลย แค่ใส่ทุกอย่างลงในชาม คนผสม แค่นี้ค่ะ
6. ได้เวลาขึ้นรูป จับแป้งคลึงออกเป็นท่อนยาวประมาณ 6 นิ้ว แล้วรีดแผ่ออกให้แบนๆ
7. ใส่ไส้ลงไป จับด้านยาว 2 ด้านบีบเข้าหากัน ปิดให้สนิท ทำจนครบ จับปลายดึงๆเพื่อยืดเขาเล็กน้อย ให้ความยาวเท่ากับพิมพ์ที่จะใช้
8. หลังจากนั้นก็มาขึ้นรูปกัน ทำเป็นเปีย จับตรงหัวทั้ง 3 เส้นกดให้ติดกัน แล้วไขว้แบบเปียทั่วไปจนสุด กดปลายให้ติดกัน
.
9. ครบเวลาถ้าอบด้วยเตาอบ ก็วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศา ถ้าอบด้วยหม้อก็วอร์มหม้อเลยค่ะ ไฟอ่อนตลอดงานนะคะ
10. ระหว่างรอหม้อร้อนก็มาทาไข่กัน ทาให้ทั่วๆเลย โลฟนึงจะไปเตาอบ โลฟนึงจะอบในหม้อ
11. ในเตาอบใช้เวลา 25 นาที ในหม้อใช้เวลา 45 นาที สีด้านบนไม่ต่างกันเลยค่ะ
12. ออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
ด้านล่างโลฟที่อบด้วยหม้อสีเข้มกว่า
จะหั่นทานตอนอุ่นๆ ก็อร่อยนะคะ
ความนุ่ม ความอร่อยเหมือนกัน แต่โลฟที่อบในหม้อสูงกว่า ฟูกว่าค่ะ
.
.
ที่มา : FitandFun
Youtube Channel : Fit Food Fun .
เรื่องอื่นๆ
