แบ่งปันสูตร “ชูโรส” ปาท่องโก๋สเปน กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับอะไรก็อร่อย

ชูโรส หรือเมนูปลาท่องโก๋สเปน มีลักษณะเป็นแท่งยาว เคลือบด้วยน้ำตาลและผงซินเนมอน ทานจิ้มกับช็อกโกแลตร้อนๆ หรือนมข้นก็อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับใครที่ชอบทานชูโรสและอยากลองทำทานเอง วันนี้ ในบ้าน มีสูตรจากคุณ Little Pastry Chef มาแบ่งปันให้กับเพื่อนๆ ขั้นตอนการทำไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้ว ไปเตรียมส่วนผสม เข้าครัวทำกันได้เลย

ส่วนผสมเเป้งชูโรส

1. นํ้า 125 กรัม

2. เนยจืด 28 กรัม

3. นํ้าตาล 7 กรัม

4. เกลือ 1/8 ช้อนชา

5. แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม

6. ไข่ไก่ 30 กรัม

วิธีทำ

1. นำนํ้า เนย เกลือ และ นํ้าตาลใส่หม้อต้ม ต้มให้เดือด เเล้วปิดไฟ

2. นำแป้งที่ร่อนเเล้ว ใส่ลงไปในหม้อ แล้วผสมให้เข้ากัน

3. นำแป้งกลับไปตั้งไฟต่อให้สุก โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนแป้งไปเรื่อยๆจนเเป้งเริ่มสุก จะสังเกตุได้จากที่แป้งเริ่มติดที่ก้นหม้อเป็นฟิล์ม หลังจากนั้นปิดไฟยกลงจากเตาได้

4.  นำแป้งมาใส่ในชาม แล้วคนเเป้งเพื่อให้เเป้งเย็นตัวลงประมาณ 1 นาที แล้วใส่ไข่ไปทีละน้อย ค่อยๆคนให้ไข่กับแป้งเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยใส่ไข่เข้าไปใหม่ ทำแบบนี้เรื่อยๆจนไข่หมด

5  แล้วนำแป้งมาใส่ถุงบีบที่มีหัวบีบรูปดาว

6. ตั้งนํ้ามันให้ร้อน แล้วนำเเป้งที่เตรียมไว้บีบลงไปทอด จะใช้กรรไกรตัดตัวแป้ง เวลาทอดๆให้ได้สีเหลืองทอง จะใช้เวลาในประมาณ 2-3 นาที หรือทอดจนสุก หลังจากนั้นตักขึ้นมาวางไว้บนจานที่มีกระดาษซับนํ้ามันเตรียมไว้

7. นำชูโรสมาคลุกกับนํ้าตาลเคลือบให้ทั่ว และเสิร์ฟได้

คลิปสาธิตวิธีทำ

ที่มา : Little Pastry Chef

Facebook Page : Chick Cafe

Youtube Channel : Chick Cafe

.