ชวนทำ “สโคนช็อกโกแลต” ฉบับโฮมเมด หอมกรุ่นจากเตา เข้ากันได้ดีกับชาร้อนๆ

สโคน เป็นขนมอบที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษ เนื้อกึ่งนุ่มกึ่งร่วน หอมกลิ่นเนย เสิร์ฟคู่กับแยมผลไม้ ทานเป็นของว่างยามบ่ายกับชาร้อนๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว

วันนี้ ในบ้าน มาพร้อมกับสูตร “สโคนช็อกโกแลต” จากคุณ Little Pastry Chef ขั้นตอนการทำไมยาก ทำเอง กินเองแบบโฮมเมด รับรองอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 162 กรัม

2. นํ้าตาล 25 กรัม

3. ผงโกโก้ 18 กรัม

4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

5. เกลือ 1/8 ช้อนชา

6. เนยจืด 42 กรัม

7. นมจืด 87 กรัม

* นมเล็กน้อยสำหรับทาหน้าขนม

วิธีทำ

1. นำแป้ง นํ้าตาล ผงโกโก้ เกลือ และผงฟูใส่ในชามอ่าง คนให้ผสมกันด้วยดี

2. นำเนยใส่ลงในอ่าง ผสมกับส่วนผสมของเเป้ง ผสมให้เข้ากันจนเเป้งกลายเป็นคล้ายทราย

.

3. ใส่นมเข้าไปในส่วนผสมของเเป้ง นวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

4. นำเเป้งมาคลุมด้วยพลาสติกเเรป เเล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

5. รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1.5 ซม แล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาด 5 ซม ตัดตัวแป้ง และนำแป้งที่ตัดแล้วไปวางบนถาดที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้

6. นำนมที่สำหรับทาหน้าขนม มาทาก่อนอบ

7. อบขนมที่เตาอบอุณหภูมิ 175 องศา อบประมาณ 12-14 นาที หรือจนขนมสุก

.

คลิปสาธิตวิธีทำ

ที่มา : Little Pastry Chef

Youtube Channel : Chick Cafe .