อัลมอนด์ตูเล เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานจากฝรั่งเศสที่หลายคนชื่นชอบ มีแป้งบางกรอบ คล้ายกับขนมเบื้อง มีส่วนผสมของอัลมอนด์สไลด์และเนย ทำให้ได้ชาติหอมหวานอร่อย เรียกว่าถ้าได้ทานล่ะก็ ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน
สำหรับใครที่ชอบทานอัลมอนด์ตูเล และอยากลองเปลี่ยนรสชาติ วันนี้ ในบ้าน ขอชวนมาทำ ช็อกโกแลตตูเล สูตรจาก Little Pastry Chef แป้งบางกรอบ หอมหวาน ได้รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น ไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ
ส่วนผสม ได้ประมาณ 46-48 ชิ้นค่ะ
1. ไข่ขาว 30 กรัม
2. เนยจืด, ละลาย 50 กรัม
3. นํ้าตาลไอซิ่ง 50 กรัม
4. เเป้งอเนกประสงค์ 45 กรัม
5. ผงโกโก้ 10 กรัม
*20 กรัม อัลมอนด์สไลด์สำหรับตกเเต่ง
** พิมพ์พลาสติกวงกลมที่ใช้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร ทำเองง่ายๆค่ะ โดยใช้เเผ่นพลาสติกจากฝากล่อง take away มาวาดเป็นวงกลมเเล้วตัดค่ะ
วิธีทำ
1. นำไข่ขาว และเนยจืดละลาย ใส่ในอ่างผสม
2. ใส่แป้งอเนกประสงค์ นํ้าตาลไอซิ่ง และผงโกโก้ที่ร่อนเเล้วลงไป แล้วตีผสมให้เข้ากัน
3. นำแป้งมาหยอดประมาณ 1 ช้อนชา แล้วใช้ไม้พายวนให้เป็นแผ่นกลมบางๆ และตกเเต่งด้วยอัลมอนด์สไลด์
4. อบที่อุณหภูมิ 150 องศา ประมาณ 9 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ พักประมาณ 10 นาทีก่อนนำคุกกี้ออกจากถาดอบ
.
.
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : Little Pastry Chef
Youtube Channel : Chick Cafe
.
