แจกสูตร “เกี๊ยวนึ่ง” เนื้อนุ่ม ไส้แน่น เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารว่างรับแขก

เป็นธรรมดาเวลามีแขกมาเยี่ยมที่บ้าน เจ้าถิ่นอย่างเราก็ต้องเตรียมการต้อนรับด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ และอาหารว่างทานเล่น ระหว่างแลกเปลี่ยนบทสนทนา ถามไถ่สารทุกข์สุกดิบซึ่งกันและกัน

ซึ่งวันนี้ ในบ้าน ได้นำเมนู เกี๊ยวนึ่ง นุ่มอร่อย ไส้แน่น ทานคู่กับซอสต่างๆ และผักเครื่องเคียง สูตรจากคุณ Maekwansri มาเป็นไอเดียให้เพื่อนๆ นำไปทำของว่าสำหรับรับแขก งานปาร์ตี้สังสรรค์ หรือทำทานเองก็ไม่ว่ากัน เมนูนี้มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ใช้วัตุดิบไม่กี่อย่าง แถมยังใช้เวลาไม่นาน พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. สะโพกไก่ (หมู)

2. แผ่นเกี๊ยว

3. รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย

4. น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย/น้ำมันงา

วิธีทำ 

1. โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทย(สามเกลอ)ให้ละเอียดพักไว้

2. ไก่สับหรือหมูสับให้ละเอียด ใส่สามเกลอ(ข้อ 1) ปรุงรส(ข้อ 4) ตามชอบ นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

4. ทาน้ำรอบแผ่นเกี๊ยว ตักไก่ (หมู) สับลงตรงกลางแล้วจีบแป้ง

5. นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 7 นาที จัดใส่จาน เสริฟพร้อมผักสดและซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่ หรือจิ๊กโฉ่

ที่มา : Maekwansri 

Twitter : Maekwansri  .