ในช่วงหน้าฝนแบบนี้ จะเดินทางไปไหนมาไหนก็ลำบาก ยิ่งถ้าอยู่คนเดียวแล้วหิวๆ ด้วยแล้วเนี่ย ยิ่งหนักใจเลย
ลองมาทำเมนูซุปร้อนๆ ทานเป็นมื้อง่ายๆ ที่บ้านกันดีกว่า แต่ว่าจะเป็นซุปแบบไหนดีนะที่มีรสชาติอร่อย กลิ่นหอมกลมกล่อม และสามารถทำได้ง่ายๆ อยู่ที่บ้าน?
วันนี้ ในบ้าน ได้นำเมนู ซุปไก่มันฝรั่ง จากคุณ Life Is One Time Offer มาให้เพื่อนๆ ได้ลิ้มลองความอร่อยกัน สูตรนี้เหมาะสำหรับคนป่วยที่มักจะไม่อยากทานอะไร แต่ว่าถ้าได้สัมผัสกลิ่นหอมๆ ของซุปนี้ รับรองได้เลยว่าความอยากอาหารจะต้องพุ่งขึ้นมาอย่างแน่นอน และขั้นตอนการทำไม่ยาก แถมใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างอีกด้วยนะ งานนี้คนไม่ป่วยก็ทานได้จ้า
วัตถุดิบ
1. น่องไก่ 1 กิโลกรัม
2. แครอท 2 หัว
3. หัวไซท้าว 1 หัวเล็ก
4. หัวหอม 1 ลูก
5. มันฝรั่ง 3-4 ลูก
6. รากผักชี 7-8 ราก
7. กระเทียมโทน 5-6 กลีบ
8. น้ำเปล่า 1-1.5 ลิตร
9. โครงไก่ 1 โครง
10. เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ้วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
13. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
14. พริกไทยดำป่น 1-2 ช้อนชา
15. ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
16. ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. เริ่มจากทำน้ำซุปก่อนโดยตั้งหม้อซุปไก่ใส่น้ำ ใส่กระเทียม รากผักชี ที่ทุบพอแตกลงไปในหม้อซุปตามด้วย แครอท หัวไซเท้า หัวหอม เกลือทะเล พริไทยดำป่น
พอน้ำเดือดใส่โครงไก่ลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วขาวเห็ดหอม ซอสปรุงรส หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนถึงปานกลาง ต้มน้ำซุปต่อ 30 นาที
2. พอครบ 30 นาทีแล้วให้ใส่น่องไก่และมันฝรั่งลงไป หรี่ไฟอ่อนสุด ปิดฝาหม้อ ตุ๋นซุปไก่ต่ออีกประมาณ 30-45 นาที
3. พอตุ๋นครบตามเวลาให้เปิดฝาหม้อชิมรสชาติซุปไก่ค่ะว่าขาดอะไรไหม สามารถเติมได้ตามความต้องการ พอได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ใส่ผักชีและต้นหอมซอยลงไป ปิดไฟ ตักซุปเสริฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ เลยค่ะ
ที่มา : Life Is One Time Offer .
