ชวนอร่อยกับเมนู “เมี่ยงหอยแครง” ทำเองง่ายๆ ได้ทั้งความสดและสะอาด อิ่มนี้ทั้งแซ่บทั้งซี๊ดแน่นอน!

ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์หลายคนอาจจะออกไปทานข้าวนอกบ้านกับครอบครัว แต่ก็คงจะมีคนจำนวนไม่น้อยที่อยู่บ้านทำอาหารทานหรือปาร์ตี้สบายๆ ร่วมกับครอบครัว และถ้าหากวันหยุดนี้ใครยังคิดเมนูไม่ออก ในบ้าน ก็อยากจะขอนำเสนอเมนูแซ่บท้าลมร้อน ซึ่งก็คือ “เมี่ยงหอยแครง” นั่นเองค่า

เมี่องหอยแครง ที่เรานำมาฝากกันวันนี้ เป็นสูตรจากคุณ สมาชิกหมายเลข 1008162 แตกหน่อมาจากเมนูหอยแครงลวกจิ้ม แต่เมนูนี้เราจะได้รับประโยชน์ทั้งช่วยบำรุงเลือดแถมยังถ่ายได้ดีจากการทานผัก และอิ่มท้องจากเส้นขนมจีน ทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ หากใครกำลังมองหาเมนูวันหยุด ต้องลองไปชมกัน!

วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส

1. หอยแครง 1 กิโลกรัม เลือกที่สดๆ

2. ผักกาดหอม เลือกใบที่เขียวอ่อน

3. ขนมจีน ครึ่งกิโลกรัม

4. ผักกาดขาว 1 หัวเล็ก

5. พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปื้บ น้ำปลา

วิธีทำ

1. ล้างโคลนและขัดหอยใหัสะอาด

.

2. แช่หอยในน้ำเกลือเพื่อให้หอยคลายสิ่งสกปรก(ต้องหอยสดๆที่ยังไม่ตาย) และแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

แล้วหันไปทำน้ำจิ้มกัน

3. ใส่รากผักชีก่อนอันดับแรก ตามด้วยกระเทียม พริกขี้หนูสวน ตำให้พอแหลก

4. ตามด้วยใส่มะนาว น้ำตาลปื้บ และน้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ

5. มาถึงลวกหอยกันดีกว่า ตั้งหม้อใส่น้ำให้ท่วมหอยพอดี รอน้ำน้ำเดือดจัดๆ

6. ใส่หอยลงไปในหม้อน้ำเดือด ปิดฝา แล้วจับเวลาประมาณ 20-30 วินาที

7. มาแช่น้ำเย็นเพื่อทำให้หอยหยุดสุก

เราลองมาชมหอยที่ลวกเสร็จแล้วกันนะคะ

.

คู่กับน้ำจิ้ม

เสิร์ฟพร้อมกับผักและขนมจีน

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 1008162 .