“คอร์นเฟลกคาราเมล” เมนูทานเล่นกรอบๆ จะเป็นของฝากก็เหมาะ

คอร์นเฟลกคาราเมล ของทานเล่นที่มีวางขายตามร้านค้าทั่วไป หรืออาจจะเห็นบ้างตามร้านเบเกอรี่ต่างๆ ใครๆก็รู้ว่ามีราคาแพงเป็นพิเศษ แถมปริมาณที่ได้ก็ไม่เคยหนำใจซะที

ลองมาทำเองกันเองเลยดีกว่า!! คราวนี้ ในบ้าน มีวิธีทำคอร์นเฟลกคาราเมลจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com มาฝากกัน จะทำเก็บไว้กินเล่นเพลินๆ หรือจะทำเป็นของฝากเก๋ๆก็เข้าท่านะ

“คอร์นเฟลกคาราเมล” เมนูทานเล่นกรอบๆ หรือจะเป็นของฝากก็เหมาะ

(by isolateboy)

ส่วนผสม

คอร์นเฟลก 300 กรัม (ยี่ห้อไหนแบบไหนก็ได้)

เนยสดชนิดจืด 100 กรัม

น้ำตาลทรายสีทอง หรือแบบธรรมชาติ 120 กรัม

นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล 30 กรัม (หรือน้ำผึ้งก็ได้ ตามสะดวกและความชอบ)

เกลือป่นประมาณหยิบมือ หรือ 1 กรัม

ฝักวานิลลา 1 ฝัก (หรือกลิ่นสังเคราะห์ก็ได้)

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 200 กรัม

อัลมอนด์อบสุก 100 กรัม

เมล็ดฟักทองกระเทาะเปลือก 30 กรัม

งาขาว 10 กรัม

ลูกเกด 100 กรัม

วิธีทำ

ใส่เนย น้ำตาลทราย นมข้นหวาน นมสด แป้งสาลีฯ น้ำเชื่อม เกลือป่น และฝักวานิลลาผ่าขูดเอาเมล็ดใส่ลงไปในหม้อ

นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมเข้าด้วยกัน

เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือด และเหนียวข้น **สังเกตุเอาว่า หากฟองที่เดือดพองโต แสดงว่า น้ำยังไม่ระเหยมาก ให้คนต่อไปอีกสักพัก จนลักษณะฟองเป็นตาเล็ก ๆ พอเริ่มข้นเป็นใช้ได้ เพราะจะได้ไม่แฉะ และไม่ต้องใช้เวลาในการอบนานมาก**

เทคอร์นเฟลกใส่ลงในอ่างผสม (กะละมังหรือหม้อ ที่เราจะสามารถคนได้อย่างสะดวก) ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เมล็ดฟักทองกระเทาะเปลือก งาขาว และลูกเกด เตรียมไว้

ค่อย ๆ ตักคาราเมลที่ร้อน ๆ ราดลงไปในอ่างคอร์นเฟลก กะประมาณสักครึ่งหนึ่งให้ทั่ว คนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่วด้วยพายยาง แล้วค่อย ๆ ตักคาราเมลราดลงไปตรงที่ยังไม่ทั่ว ราดให้ทั่วถึงแล้วคนไปเรื่อย ๆ จนเข้ากัน ประมาณ 5 นาที จะเริ่มรู้สึกว่าคาราเมลที่ราดเริ่มแห้ง (แผ่นคอร์นเฟลกไม่ติดกันเป็นก้อน ๆ )

จากนั้นแบ่งใส่ถาด รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่ 130 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง และพัดลม อบประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากเตาอบแล้วเทผึ่งไว้ **หากต้องการให้เย็นไวก็ใช้กระดาษช่วยพัดก็ได้เพื่อให้คลายความร้อนไว**

พอคลายร้อนแล้วก็เก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท ก็จะได้คาราเมลคอร์นเฟลกกรอบ ๆ ไว้ทานเล่นกันแล้วครับ

คราวนี้ล่ะ อยากจะทานเยอะแค่ไหน ก็ทำเยอะเท่าที่ต้องการได้เลย ไม่ต้องไปซื้อที่ร้านแพงๆกันอีกแล้ว หรือจะใส่กระปุกห่อสวยๆ ให้เป็นของขวัญในโอกาสพิเศษต่างๆ ก็ได้นะ

ที่มา : Kapook, isolateboy