แบ่งปันสูตร “บัวลอยมันม่วง น้ำขิง & น้ำกะทิ” เมนูของว่างยามบ่าย สองความอร่อยที่คุณเลือกได้ตามใจชอบ

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวเว็บ ที่น่ารักทุกท่าน กลับมาพบกับ ครัวในบ้าน ที่มาพร้อมหลากหลายเมนูเพื่อเอาใจคนชอบทำอาหาร และคนชอบกิน สำหรับวันนี้ เราก็มีเมนูขนมไทยชนิดหนึ่ง เป็นเมนูที่ใครหลายๆ คนต่างคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี และโอกาสนี้เราจะได้มาลองทำขนมหวานชนิดนี้ไว้ทานเองที่บ้าน

และเมนูขนมหวานที่เราได้กล่าวมานั้นก็คือเมนู “บัวลอยมันม่วง น้ำขิง น้ำกระทิ”  บัวลอยเหนียวนุ่ม อัดแน่นไปด้วยไส้จากมันม่วง ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำกะทิ และน้ำขิง ที่สามารถเลือดทานได้ตามใจชอบ โดยบัวลอยมันม่วงสูตรนี้เป้นสูตรจากคุณ Kitty Chef ไปชมกันได้เลยครับ

วัตถุดิบ

1. มันม่วงญี่ปุ่น
2. แป้งข้าวเหนียว
3. ขิง
4. กะทิ
5. น้ำตาลทรายแดง,น้ำตาลทรายขาว
6. เกลือ
7. สีผสมอาหาร
8. น้ำ

.

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกปอกเปลือกมันม่วง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นวางเรียงบนซึ้งแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

2. พอมันม่วงสุกก็บดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

3. แป้งข้าวเหนียวกับน้ำ เทแป้งใส่ในภาชนะ ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยใส่น้ำ นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อนไม่ติดมือ แบ่งใส่สี 2 สี นวดต่อจนสีเนียนสวย

4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมรีดแป้งให้บางแล้วใส่ไส้มันม่วงคลึงให้กลม (ดูเพิ่มในรูปและวีดีโอ)

5. ตั้งน้ำให้เดือดต้มแป้งให้สุก เมื่อแป้งสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน๊อคน้ำเย็น

6. วิธีทำ น้ำขิง กับน้ำกะทิ
น้ำขิง-ต้มน้ำให้เดือดใส่ขิง น้ำตาลทรายแดงและเกลือ ชิมรสตามใจชอบแล้วตักแป้งบัวลอยใส่ในหม้อรอเดือดก็เสร็จ ตักรับประทานร้อนๆได้
น้ำกะทิ-ต้มกะทิให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่แป้งบัวลอยรอให้เดือดก็เสร็จ

.

ที่มา : Kitty Chef

.

https://www.youtube.com/watch?v=qHnAqCUvwqg .