เมื่อช่วงสิ้นเดือนใกล้จะมาถึง หลายๆ คนที่ยังชักหน้าไม่ถึงหลังก็อาจจะลำบากกันสักหน่อย แต่เราสามารถประหยัดค่ากินได้ด้วยเมนูไข่ง่ายๆ เพียงแค่มีหม้อและน้ำแล้วเอาไข่ไปต้ม ก็ได้ไข่ต้มมาไว้รับประทานคลายหิวแล้ว
แต่ถ้ามีเพียงแค่ไข่ต้มอย่างเดียวก็คงจะน่าเบื่อไปหน่อย วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยแบบไม่ธรรมดามาฝากกัน เมนูนั้นก็คือ “ไข่ต้มกับน้ำพริกปลา 3 รส” สูตรจากทาง Maekwansri ครับ ถึงจะดูทำไม่ยาก แต่รับรองเลยว่ากินกับข้าวสวยได้หลายจานเลยล่ะ มาดูกันเลยครับ
วัตถุดิบ
1.ไข่เป็ดเบอร์0หรือเบอร์1อุณหภูมิปกติ
2. น้ำเปล่า
3. เกลือ
4. น้ำเย็นจัด
วิธีทำไข่ต้ม
1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ใส่น้ำให้พอท่วมไข่
2. ตั้งบนเตาเปิดไฟแรง จับเวลา 9.30 นาที
3. 4 นาทีแรกให้คนไข่ไปทางเดียวกันเพื่อจะให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง จากนั้นต้มโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อจนครบเวลาที่ตั้งไว้
4. ตักไข่แช่ในน้ำเย็นจัด จนไข่เย็นแล้วค่อยปอกเปลือก เสริฟพร้อมน้ำปลาพริก 3 รส อร่อยล้ำ
วิธีทำน้ำปลาพริก
1.ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน
2.ใส่พริกซอย/หอมซอย/กระเทียมสับลงไป ผสมให้เข้ากัน
3.เหยาะน้ำปลาและกระเทียมโทนดองลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็อร่อยแล้วววว
ที่มา : Maekwansri
