ชวนทำ “ไข่ต้มตาหวานยางมะตูม” พร้อมพริกน้ำปลาหอมๆ เมนูพื้นๆ แต่อร่อยแซ่บลงตัว

เมนูไข่ต้ม เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ทานได้ง่าย สะดวก ยังรวมไปถึงการทำด้วย โดยความสุกของไข่ต้มก็มีหลากหลายความสุก ตามแต่คนจะชอบ ทั้งสุกมากๆ แข็งทั้งฟอง สุกแบบยากมะตูม หรือจะสุกแบบไข่ลวก

และวันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนู ไข่ต้มตาหวานยางมะตูม พริกน้ำปลาหอมแซ่บ เมนูไข่ต้มที่มีความสุกในระดับพอดี ทานคู่กับพริกน้ำปลา เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen ไปชมกันได้เลยครับ

วัตถุดิบ 

1. ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 4 ฟอง *การเลือกไข่ ไม่ควรใช้ไข่ใหม่ ต้องทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน นำมาต้มแล้วกำลังดี ออกมาสวย ปอกง่าย

2. เกลือ 1 ช้อนชา

3. พริกซอย

4. หอมแดงซอย

5. น้ำปลา 3 ชต.

6. มะนาว 3 ชต.

7. น้ำตาล1\2 -1 ชช.

วิธีทำ

1. ใช้ใข่ไก่ หรือไข่เป็ดเก่าทิ้งไว้ 3วัน ต้มออกมาจะสวย

2.นำไข่ใส่หม้อวางเรียงไข่ในแนวนอน  ใช้ถ้วยหรือแก้วขัดไว้ไม่ให้ไข่กลิ้งขยับได้ หรือเรียงไข่ให้เต็มหม้อ เติมน้ำลงหม้อเพียงครึ่งหนึ่งของไข่ากนั้นใส่เกลือเพื่อให้ปอกง่าย ไม่ให้เปลือกไข่แตก

.

.

.

3.ตั้งไฟระดับอ่อนปานกลาง ห้ามคนเด็ดขาด ใช้เวลา 8นาที  พอถึงเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟ นำไข่ไปแช่น้ำเย็นทันที

.

.

.

.

4. สำคัญตรงตอนปอกเปลือกนี่แหละ ค่อยๆปอกฝั่งที่เป็นไข่ขาวก่อน จนไปเจอฝั่งไข่แดง และปอกอย่างเบามือที่สุด แค่นี้ก็ได้ไข่ต้มตาหวานแล้ว

.

.

.

.

.

.

.

.

5. ทำพริกน้ำปลาเพื่อความอร่อบครบเครื่อง น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริก หอมแดงซอย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มตาหวาน อร่อยเกิ้น

.

.

.

.

.

.

.

.

ชมคลิปวิดีโอ

ที่มา : beemyhoney

Youtube : ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen .