ชานมกับเค้ก มองเผินๆ เหมือนจะเป็นสองสิ่งที่ต่างกัน และไว้ทานคู่กันมากกว่าจะนำมาทำรวมกันไปเลยใช่ไหมคะ? เพราะมันถูกแยกว่าเป็นขนมหวานกับเครื่องดื่มอยู่แล้ว แต่ครั้งนี้บอกเลยว่า ครัวในบ้าน จะพาไปชมเค้กหน้านิ่มที่ราดด้วยชานม ไม่ต้องทานแยกกันอีกต่อไป รับรองว่าน่าจะถูกใจเพื่อนๆ สายขนมหวานแน่นอน!
ชวนมาทำ เค้กชานมหน้านิ่ม สาธิตวิธีการโดยคุณ ann_andy79 เหมาะไว้กินเย็นๆ ชื่นใจ หรือจะไว้ทานคู่กับกาแฟ ชาร้อนๆ ก็เข้ากันดีค่ะ และถึงแม้ว่าขั้นตอนในการทำอาจจะเยอะนิดหน่อย แต่หากได้ทำแล้ว เพื่อนๆ น่าจะลืมเค้กหน้านิ่มรสอื่นๆ ไปเลย อีกทั้งไม่ต้องไปหาซื้อตามร้านอีกด้วย พร้อมแล้วไปชมกันได้เลย
ส่วนผสมชงชา
1. ผงชาตรามือ 2 ชต.
2. น้ำร้อน 250 มล.
ส่วนผสมตัวขนม
1. แป้งเค้กตรากิเลนแดง 180 กรัม (เพื่อนๆ สามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งเค้กอื่นๆ ที่มีได้)
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำชาที่ชงและกรองแล้ว 50 มล.
4. นมสดรสจืด 50 มล.
5. น้ำมันรำข้าว 20 มล.
6. ผงฟู 1 ชช.
7. เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.
8. น้ำตาลทราย 120 กรัม
ส่วนผสมหน้านิ่ม
1. น้ำชา 150 มล.
2. นมสดรสจืด 200 มล.
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. แป้งกวนไส้ 2 ชต. ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ
5. เนยรสจืด 10 กรัม
วิธีทำตัวขนมเค้ก
1. ชงชา ใช้ผงชา 2 ชต. ชงในน้ำร้อน 250 มล. กรองให้เหลือแต่น้ำชา
2. ตอกไข่ใส่ชามผสมคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นแบ่งใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำชาลงไปคนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาลงไป ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ค่อยๆ คนจนแป้งละลายพักแป้งไว้ 30 นาที
.
.
.
6. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนให้เข้ากันตักใส่พิมนึ่งไฟอ่อน 15-20 นาทีจนขนมสุก
7. หลังจากขนมสุกแล้วเพื่อนๆ ปาดส่วนที่นูนออกบ้างได้ ให้เหลือพื้นที่ใส่หน้านิ่มตามชอบ
ต่อไปมาดูวิธีทำหน้านิ่ม
1. ผสมน้ำชา นมสด น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
2. ใส่แป้งกวนไส้คนจนแป้งละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางคนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่เนยสดลงไป
3. คนจนเริ่มเดือดปิดไฟตั้งทิ้งไว้ให้เย็นตัว
4. ตักราดบนตัวเค้ก (แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นสักพักแล้วนำมาราดจะทำให้หน้าเนียนสวย)
ที่มา : ann_andy79
Facebook : Easy Food Good Health By Andy
.
