ชวนทำ “น้ำพริกพริกไทยอ่อน” เครื่องจิ้มรสแซ่บ ทานคู่กับผักสด อร่อยแบบไทยแถมได้สุขภาพ

น้ำพริก เป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับสำรับอาหารไทยมาอย่างช้านาน เป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อันโดดเด่นของไทย โดยน้ำพริกเป็นเมนูเครื่องจิ้ม มักทานคู่กับผักสด หรือผักลวก มีรสชาติที่เผ็ดร้อนนำ จึงช่วยให้เจริญอาหาร นอกจากนนี้น้ำพริกยังสามารถทำได้ไม่ยาก ใช้เวลาปรุงไม่นานอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปเข้าครัวทำน้ำพริกรสชาติจัดจ้าน ด้วยเมนู น้ำพริกพริกไทยอ่อน ที่มีเนื้อหมูเต็มๆ คำ คลุกเคล้ากับพริกไทยอ่อนรสชาติเผ็ดร้อน โดยเมนูนี้เป็นสูตรของคุณ sujitrar ไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1. หมูสับ 300 กรัม

2. พริกไทยอ่อนแกะเฉพาะเม็ด 60 กรัม

3. พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

4. พริกชี้ฟ้าแดง 1 ฟัก

5. พริกชี้ฟ้าเขียวหรือเหลือง 1 ฟัก

6. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

7. มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่

8. กะปิอย่างดี 20 กรัม

9. น้ำมัน 2 ช้อนชา

10. น้ำตาลปี๊บ 3 1/2 ช้อนชา

11. น้ำปลา 2 ช้อนชา

12. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา

วิธีทำ

1.โขลกพริก กระเทียม และกะปิเข้าด้วยกัน

.

2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน หลังจากนั้นนำพริกที่โขลกไว้ ใส่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูสับ ผัดจนหมูเกือบสุก ใส่มะเขือเทศ ผัดต่อ ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ปรุงรส

สำหรับรสชาติ และความเผ็ด สามารถปรับได้ตามรสชาติของแต่ละบ้านได้เลยโดยปกติจะมีรสเปรี้ยวนำแต่ไม่มาก

3. ผัดต่อจนสุก ถ้าต้องการให้มีน้ำขลุกขลิก สามารถใส่น้ำเปล่าได้นิดหน่อย

.

4. ตักเสิร์ฟพร้อมผักสด เช่นแตงกวา ถั่วพลู แครอท ถั่วฝักยาว ผักชี หรือผักตามชอบ

อร่อยพร้อมเสิร์ฟ!

ที่มา : sujitrar

Youtube Chanel : Krua Maenai

https://www.youtube.com/watch?v=U807UuPzXq8 .