ในปัจจุบัน ผู้คนทั่วโลกมีความตื่นตัวกับกระแสการดูแลสุขภาพมากขึ้น โดยเริ่มหันมาใส่ใจกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพื่อป้องกันโรคต่างๆ ที่จะตามมากับการกินที่ไม่คำนึงถึงสุขภาพ จนทุกวันนี้เราคุ้นชินกับคำว่า “อาหารคลีน” หรืออาหารที่มีการปรุงรสแต่น้อย และให้สารอาหารอย่างเพียงพอ
สำหรับใครที่มองหาสูตรอาหารคลีนๆ ที่ให้ทั้งโปรตีน และใยอาหารจากพืชผักอยู่ ในบ้าน มีสูตรดีๆ แถมยังอร่อยมาแบ่งปันค่ะ นั่นก็คือเมนู “อกไก่ย่างพริกหวาน” จาก คุณสมาชิกหมายเลข 1085313 ที่มีขั้นตอนการทำง่ายๆ เหมาะสำหรับเก็บไว้เป็นเมนูอาหารคลีนประจำบ้านอีกเมนูนึงเลยล่ะ
ส่วนผสม
1. อกไก่ 1 อก
2. พริกหวานสามสี/หัวหอมขาว/แตงร้าน/แครอท อย่างละ 50 กรัม
3.โรสแมรี่/ออริกาโน่/น้ำมันหอย/ซีอิ้วขาว/พริกไทยดำ
4. น้ำมันมะกอก
5. มะเขือเทศราชินี
6. น้ำสลัดไขมันต่ำ
วิธีทำ
1. นำผักทั้งหมดมาผัดรวมกันด้วยน้ำมันมะกอก
2. หมักอกไก่ที่แล่เป็นชิ้นๆ ด้วย โรสแมรี่ ออริกาโน่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และพริกไทยดำพักไว้
3. นำผักที่ผัดไว้มาห่อด้วยเนื้อไก่ที่หมักแล้ว
4. นำเนื้อไก่ขึ้นย่างบนกระทะ
ได้แล้วค่ะ อกไก่ย่างกับพริกหวาน 3 สี ตกแต่งด้วยมะเขือเทศราชินีผ่าซีกและน้ำสลักไขมันต่ำเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 1085313
Facebook : ครัวบ้านเก๋
