หมูสามชั้นทอดน้ำปลา นับว่าเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ครองใจคนไทยแทบจะทั่วประเทศเลยก็ว่าได้ และยิ่งถ้าได้เอามาคั่วกับ พริกและกระเทียม ด้วยแล้ว รับรองได้ว่าต้องเป็นสุดยอดเมนูกับแกล้มที่ไม่ว่าใครก็ต้องอยากลิ้มลองเป็นแน่
วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ชาวเว็บไปทำ สามชั้นทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม สูตรนี้สาธิตวิธีทำโดยคุณ แขมร อินเตอร์ รับรองในความอร่อยแซ่บถึงใจ ที่ใครเห็นเป็นต้องอยากชิมสักคำ จะเป็นกับแกล้มก็ได้ หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็รับรองว่าฟิน มาดูวิธีทำกันเลยครับ
เครื่องปรุง
1. หมูสามชั้น 3 เส้น 300 กรัม
2. น้ำปลาอย่างดี 1 ชต
3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
4. กระเทียม 1 1/2 หัว
5. น้ำตาล 1 ชช
6. เกลือ 1/2 ชช
7. พริกสด 5 เม็ด
8. น้ำมันสำหรับทอดและผัด
วิธีทำ
1. ใช้ส้อมจิ้มหมู และหมักด้วยน้ำปลา ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ระหว่างนี้ปั่นหรือโขลกพริกกระเทียมแบบหยาบๆ
3. เสร็จแล้ว นำหมูที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลีเอนกประสงค์
4. นำไปทอดในน้ำมันเดือด ไฟกลางค่อยๆ ทอดจนมีสีทอง
5. พักหมูให้เย็นสักครู่ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
6. เจียวพริกกระเทียมให้เหลืองกรอบ ใส่หมูทอดที่พักไว้ลงไป และปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล
7. ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ เป็นกับแกล้ม ดูหนังฟังเพลงกันไปค่า
วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ
ที่มา : แขมร อินเตอร์
Facebook : GYOCYO
Youtube Channel : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ .
