วันนี้ ในบ้าน จะขอชวนทุกท่านมาอิ่มอร่อยกับเมนูไก่ทอด ที่ไม่ใช่ไก่ทอดน้ำปลา ไก่ทอดเกลือ หรือไก่ชุบแป้งทอดแต่อย่างใด แต่มันคือ “ไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง” ที่มีทั้งความหอม หวาน และนุ่ม เอาใจคนชอบทานไก่กลิ่นน้ำผึ่งไปเต็มๆ เลยค่ะ
ซึ่งสูตรและวิธิการทำในครั้งนี้ เราได้มาจากคุณ Supatta_tun แบ่งออกเป็นสองสูตร ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่มาก คุณเองก็สามารถทำเองได้ ในวันหยุดที่จะถึงนี้ใครยังไม่รู้จะทานอะไร ก็ลองทำเมนู ไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง ทานกันดูนะคะ
ไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง
ส่วนที่ 1
1.ปีกบนไก่ 1 กก
2.แป้งทอดกรอบ 1 ห่อ
3.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำไก่มาตัดตรงข้อ ให้มีดรูดให้เป็นตุ้มๆ (อธิบายไม่ถูก ขออภัยค่ะ) นำไก่ไปล้างพักให้สะเด็ดน้ำ หรือซับให้พอหมาดๆ
2.นำแป้งทอดกรอบ ใส่เกลือ และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.นำไก่มาคลุกแป้ง คลุกแค่พอแป้งติด
4.นำลงทอดให้เหลืองกรอบ
ส่วนที่2
1. น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง
2. นำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
5. งาขาวคั่วสำหรับโรย
วิธีทำ
1. นำน้ำผึ้งตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้น้ำตาลละลายและเข้ากันดี ชิมรสให้ออก หวานเปรี้ยว
2. เคี่ยให้ตัวซอสมีความหนือดเล็กน้อย
3. นำมาราดที่ไก่ทอดคลุกให้ทั่วโรยด้วยงาขาวที่คั่วแล้ว
.
.
.
ที่มา : Supatta_tun .