กล้วยหอม เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ทานเปล่าๆ ก็อร่อย มีสรรพคุณดีๆ ต่อร่างกาย อีกทั้งยังเหมาะที่จะนำมาทานคู่กับของหวานทั้งไอศกรีม หรือจะไว้เป็นส่วนผสมหลักๆ ของขนมหวานก็ยังได้
และแน่นอนว่าเมนูของหวานยอดฮิตที่เหมาะในการนำกล้วยหอมมาทำเป็นส่วนประกอบก็คือ มัฟฟิน นั่นเอง ซึ่งวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากเกินความสามารถของเพื่อนๆ แน่นอนค่ะ
สำหรับเมนูที่ ครัวในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปดูนั้น จะสาธิตวิธีการทำโดยคุณ Little Pastry Chef และเมนูนั้นก็คือ มัฟฟินกล้วยหอม ค่ะ ส่วนประกอบก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไป และขั้นตอนการทำก็มีไม่เยอะมาก เหมาะไว้ทำในช่วงสุดสัปดาห์ และเก็บไว้กินในช่วงเช้าพร้อมทานคู่กับกาแฟก่อนออกไปทำงานค่ะ ตามมาชมกันได้เลย
วัตถุดิบ (สำหรับขนม 11 ชิ้น)
**ปล. สูตรนี้ไม่หวานมาก ไม่ต้องตัดนํ้าตาลลงเเล้วก็ได้ แต่ถ้าคนชอบหวานสามารถใส่นํ้าตาลเพิ่มได้**
1. กล้วยหอม 240 กรัม (งอม)
2. ไขไก่ 1 ฟอง (นํ้าหนักไม่รวมเปลือก 50 กรัม)
3. นํ้าตาลทราย 150 กรัม
4. เเป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1/8 ช้อนชา
8. เนยละลาย 50 กรัม
วิธีทำ
1. นำกล้วยมาบด พยายามบดให้ละเอียดมากที่สุด
2. นำไข่เเละนํ้าตาลใส่ลงในชาม ผสมกับกล้วยให้เข้ากัน
3. นำเเป้ง เกลือ ผงฟู ผงเบกกิ้งโซดา ที่ร่อนเเล้ว ใส่ผสมในส่วนของกล้วย ผสมให้เข้ากัน อย่าให้เเป้งเป็นก้อน
4. นำเนยที่ละลายเเล้ว ใส่ลงผสมในส่วนของเเป้ง เเล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเเป้งที่ผสมเเล้ว ใส่ลงในถุงบีบ
5. นำเเป้งผสมในถุงบีบ มาบีบใส่ในถาดมัฟฟินที่มีถ้วยกระดาษรองอบที่เตรียมไว้ จะได้ประมาณ 11 ชิ้น
6. อบขนมที่อุณหภูมิ 175 องศาประมาณ 18-20 นาที หรือจนขนมสุก เเล้วจัดเสิร์ฟได้
ที่มา : Little Pastry Chef
.
