ชวนชิมเมนู “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” เนื้อหมูเปื่อยนุ่มหอมกลิ่นน้ำผึ้ง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยพุงกาง

ซี่โครงหมู เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะทอด อบ ย่าง หรือตุ๋น เรียกว่าเป็นวตถุดิบชั้นดีที่ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรก็อร่อย และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนมากด้วยค่ะ

วันนี้ ในบ้าน ก็เลยนำ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” อีกหนึ่งเมนูแสนอร่อยมาฝากเพื่อนๆ เป็นสูตรจากคุณ Guayteaw Love Cooking ทำง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นมื้อที่ทานกันได้อย่างสะใจโดยไม่ต้องง้อร้าน ว่าแล้วเราก็ลองไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. ซี่โครงหมูครึ่งโล นำมาล้างให้สะอาดเตรียมไว้

2. รากผักชี

3. กระเทียมใหญ่ บุพอแตก

4. พริกไทเม็ด , โขลกพอหยาบ

5. ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี

6. ซีอิ๊วดำ ครึ่ง ช้อนกินข้าว

7. น้ำผึ้ง 3 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

1. นำเครื่องปรุงทุกอย่างที่เตรียมไว้ มาหมักกับซี่โครงหมู ขยำคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน พักไว้สัก 10 นาที

2. จากนั้นนำซี่โครงที่หมักไว้ทั้งหมดใส่ลงในหม้อ แล้วใส่น้ำสะอาดลงไปประมาณ 1แก้ว คนละลายให้ทั้งหมดเข้ากันดี

4. นำหม้อตั้งไฟเปิดไฟกลางๆ หลังจากตั้งหม้อได้ประมาณ 10 นาทีให้หรี่เป็นไฟอ่อน แล้วปิดฝาหม้อไว้แบบแง้มๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำงวดลงเหลือเพียงเล็กน้อย (ใช้เวลาเคี่ยว 20นาที หมูก็เปื่อยนุ่มกำลังพอดี หากน้ำแห้งเกินไประหว่างเคียวก็เติมน้ำได้ )

5. เมื่อหมูสุกได้ที่แล้ว ปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักขึ้นใส่จาน กินได้เลยจ้า

ที่มา : Guayteaw Love Cooking .