อร่อยจัดจ้านไปกับเมนู “เมี่ยงหมูสามชั้น” พร้อมน้ำจิ้มถั่วอัลมอนด์

ส่วนที่อร่อย และนิยมรับประทานของเนื้อหมู คือ “สามชั้น” อันประกอบไปด้วยเนื้อ ไขมัน และหนัง ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่ผสานรสชาติแต่ละส่วนได้อย่างอร่อยกลมกล่อม สามารถนำมาทำเมนูได้อย่างหลาย แต่อย่างไรก็ตาม ควรทานสามชั้นแต่พอเหมาะ เพราะมีไขมันสูง ทานมากๆ เราอาจจะอ้วนกันได้ง่าย

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูที่ใช้สามชั้นมาเป็นพระเอก กับเมนู “เมี่ยงหมูสามชั้น” ซึ่งทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วอัลมอนด์ และผักสด เพื่อตัดเลี่ยนของมันหมู และเพื่อให้ได้สารอาหารอย่างครบถ้วน สาธิตวิธีทำโดยคุณ Like จุดหมาย by วากิว ไปชมกันได้เลยครับ

ส่วนประกอบ 

1. หมูสามชั้น 500 กรัม

2. น้ำปลา

3. น้ำตาล

4. กระเทียม พริก มะนาว (จำนวนแล้วแต่ชอบ)

5. ถั่วอัลมอนด์ 1 กำมือ (เอาไปแช่น้ำสักชั่วโมงเอาน้ำออกแล้วใส่ตู้เย็นเช้ามากรุบๆ พอดี)

6. ไข่ต้ม (วันนี้เป็นไข่เป็ด)

7. ผักกาดเขียว ผักกาดขาวโหระพา (ไว้กินกับหมู)

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำปลา ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนลงไปในหม้อ จากนั้นเอาหมูลง ต้มประมาณ 20 นาที

2. ทำน้ำจิ้มถั่วอัลมอนด์ เตรียมพริก กระเทียม ปริมาณตามชอบ สูตรนี้ใช้กระเทียมไทย 2 หัว พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด ปั่นรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก แยกพักไว้

จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ มะนาว 6 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 4 ลูกได้ คลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นคลุกๆ พอเข้าที่ เติมน้ำจากในหม้อนิดหน่อย จากปั่นถั่วพอละเอียด แต่ไม่ต้องมาก ผสมกับน้ำจิ้มของเรา
เป็นอันเสร็จ

.

3. หั่นหมูที่ต้มสุกแล้ว จัดจานให้เรียบร้อย

กินพร้อมกับผักและราดด้วยน้ำจิ้มอัลมอนด์

.

ที่มา : Like จุดหมาย by วากิว .