ชวนเข้าครัวทำ “พริกหยวกยัดไส้ปลาต้มกะทิ” รสหวาน พอดีคำ หอมมันกะทิ

พริกหยวก พืชผลอีกชนิดที่สามารถนำไปประกอบได้ทั้งอาหารฝรั่งและอาหารไทย ด้วยรสชาติที่ไม่โดดมากจนเกินไป และให้รสที่หวานพอดี สีสันสดใสน่ากิน สามารถทานสดๆ คู่กับสลัด หรือจะไว้ผัดคู่กับเนื้อก็ยังได้

วันนี้เราจะนำ “พริกหยวก” ไปทำเป็นเมนูอาหารไทยอย่าง พริกหยวกยัดไส้ปลาต้มกะทิ จากสูตรของคุณ maekwansri ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากเลย และผลลัพธ์ที่ได้ก็ดูน่ารับประทานสุดๆ ไม่เพียงเท่านั้น เพื่อนๆ ยังได้ประโยชน์จากพริกหยวก และปลาอีกด้วย รับรองว่าถูกปากอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

1. เนื้อปลาน้ำดอกไม้ (ใช้ปลาอื่นก็ได้)

2. พริกหยวกผ่า (แกะเมล็ดออก)

3. หัวกะทิ (ใช้สำเร็จรูปก็ได้)

4. พริกแกง

5. ใบมะกรูดซอย

5. เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

1. โขลกเนื้อปลาให้เหนียวใส่พริกแกง น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา กะทิใบมะกรูดลงไป นวดให้เข้ากัน

2. ตักใส่พริกหยวกเต็มดอก นำไปเรียงในหม้อ ใส่กะทิลงไปแค่ความสูงครึ่งหนึ่งของพริก ใส่เกลือเล็กน้อยต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก

3. จัดพริกใส่จานราดด้วยน้ำกะทิที่เหลือจากการต้ม โรยหน้าด้วยใบมะกรูด

พร้อมรับประทาน

ที่มา : maekwansri

Facebook : Maekwansri .