“อาหารใต้” ส่วนใหญ่แล้วจะมีรสชาติที่เข้มข้น จัดจ้าน หอมถึงเครื่องสุดๆ เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบที่ใครๆ ต่างต้องนึกถึง หากอยากกินอาหารรสชาติจัด เผ็ดร้อนถึงใจ
โดยเมนูอาหารใต้วันนี้ กินในบ้าน ขอเสนอ ผัดเผ็ดเนื้อกับลูกเหรียง ไว้ให้เพื่อนๆ ลองทำที่บ้านดู ซึ่งสูตรนี้ คุณ maekwansri จะมาสาธิตวิธีทำให้ค่ะ รับรองว่าจะได้ทั้งรสเครื่องแกงหอมๆ และสัมผัสเนื้อวัวที่นุ่มฉ่ำ
ส่วนผสม
1. พริกแกงใต้
2. เนื้อวัวส่วนโหนก (ไม่เหนียว)
3. ลูกเหรียง
4. ใบมะกรูด/เม็ดพริกไทยอ่อน
5. น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมัน
6. นมสด
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ หมักกับนม (ช่วยให้ไม่คาวและเนื้อนุ่มขึ้น)
2. ผัดพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงไปผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวจนเนื้อสุกได้ที่
3. ใส่ลูกเหรียง ฉีกใบมะกรูด เม็พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากัน จนทุกอย่างสุกกำลังดี ตักใส่จานเสริฟความอร่อยได้เลยจ้าาาา
เสร็จแล้วจ้าพร้อมเสิร์ฟ
.
ที่มา : maekwansri
Facebook : Maekwansri .
