ซอสบาร์บีคิว เครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับทานคู่กับของย่าง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ หรือแม้แต่เอาไว้ทานคู่กับมันฝรั่งทอดก็ได้เช่นกัน คราวนี้ ในบ้าน มีสูตรซอสบาร์บีคิวฉบับโฮมเมดมาฝากชาวเว็บกันครับ ขั้นตอนไม่ยากเลย ลองไปชมกันดูครับ
สูตรซอสบาร์บีคิวโฮมเมด เก็บไว้ได้นาน จิ้มกับอะไรก็อร่อย
ส่วนผสม
1. น้ำมันพืช 3 ชต.
2. ขิงสับ 1/2 ถ้วย
3. กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
4. ซอสมะเขือเทศ 3 ถ้วย
5. ซอสพริก 1 ถ้วย
6. น้ำส้มสายชู 5% 2 ถ้วย
7. ซีอิ๊วขาวหรือคิโคเมน 1 ถ้วย (ใช้ซอสปรุงรส)
8. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย (อาจจะหวานไปสำหรับบางคนอาจลดลงได้)
วิธีทำ
เตรียมขิงกับกระเทียม สับส่วนผสมทั้ง 2 อย่างให้ละเอียด (ใช้เครื่องปั่นแทนได้)
ตั้งน้ำมันในกระทะใหญ่ให้ร้อน แล้วใส่ทั้งขิงกับกระเทียมลงไป เจียวให้หอม แต่ไม่ต้องถึงกับเป็นสีเหลืองจัด
พอหอมได้ที่แล้วก็ใส่บรรดาซอสทั้งหลายลงไปทีเดียวเลย
เติมน้ำตาล…ถ้าไม่ชอบหวานก็อย่าเพิ่งใส่ตามส่วนลงไปหมด ขยักไว้แล้วชิมซะก่อนก็ได้
เคี่ยวไฟรุมๆไปเรื่อยๆจนงวดลง ชิมดูถ้าไม่เค็มก็เติมเกลือหน่อยก็ได้เพราะซีอิ๊วแต่ละคนเค็มไม่เท่ากัน
เสร็จแล้วก็บรรจุขวดเก็บได้เลย
แค่นี้เอง! จะเก็บไว้จิ้มเฟรนช์ฟรายซ์ หรือจิ้มไก่หรือเนื้อ หรือจะเอาไว้เป็นซอสแฮมเบอร์เกอร์ก็ยังได้ แถมเก็บไว้ได้นาน มีติดครัวไว้สักขวดก็ไม่เลวเลยนะ
ที่มา : Siam55
เรื่องอื่นๆ
เนรมิตบ้าน ให้กลายเป็น “สตูดิโอกึ่งโรงหนัง!!”
