แจกสูตร “ผัดหัวปลีใส่หมูสามชั้น” เคี้ยวหนึบ หอมเครื่องแกง รสชาติจัดจ้าน

หัวปลี คือส่วนช่อดอกของต้นกล้วย มีเส้นใยเหนียวแน่น ให้รสสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ แต่มีแคลอรีต่ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีประโยชน์ด้านโภชนาการอื่นๆ อีกหลายประการ หัวปลีจึงนิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายชนิด ถึงแม้ในปัจจุบันเราอาจจะหาทานเมนูจากหัวปลียากสักหน่อยก็ตามค่ะ

อย่างไรก็ตามด้วยประโยชน์อันมากมายขนาดนี้ วันนี้ ครัวในบ้าน เลยจะมาแจกสูตรอาหารที่มีหัวปลีเป็นส่วนผสมหลัก กับเมนู ผัดหัวปลีใส่หมูสามชั้น ซึ่งเป็นสูตร และสาธิตวิธีการทำโดยของคุณ หัดเข้าครัว ที่ทั้งอร่อย และได้ประโยชน์ไปชมวิธีทำพร้อมๆ กันเลยค่ะ

 วัตุดิบ

1. หัวปลีเล็ก 2 หัว

2. ใบชะพลู 1 กำมือ

3. ชะอม

4. หมูสามชั้น 100 กรัม

5. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำหัวปลีมาซอยเป็นชิ้น จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือ บีบมะมาวลงในน้ำเลือขยำให้เข้ากับหัวปลีจะช่วยให้สีของหัวปลีไม่คล้ำ

.

2. เตรียมชะอมโดยเด็ดเอาเฉพาะส่วนยอดและนำใบชะพลูมาหั่น

.

3. จากนั้นหั่นหมูสามชั้นให้เป็นชิ้นๆ

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนแล้วนำพริกแกงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมจากนั้นใส่หมูสามชั้นตามลงไป

.

5. เมื่อหมูสามชั้นเริ่มสุกให้ใส่หัวปลีลงไป โดยก่อนจะใส่หัวปลีให้บีบเอาน้ำออกให้หมดก่อน

6. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และผัดให้เข้ากัน

7. ใส่ใบชะพลูและยอดชะอม ปิดไฟแล้วผัดให้เข้ากันจนผัดสลบ

.

เสร็จแล้วพร้อมรับประทาน

.

ที่มา:  หัดเข้าครัว

Facebook: Mai’s Kitchen

.

  .