ซี่โครงหมู เป็นส่วนที่คนชื่นชอบ แม้จะเป็นส่วนที่เนื้อน้อยแต่ก็มีเนื้อที่นุ่มทานเพลินสุดๆ จึงนิยมนำมาอบ หรือนำมาย่าง ซึ่งก็มีสูตรให้เราเลือกทำ เลือกทานได้อย่างหลากหลาย
วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูจากซี่โครงหมูมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “ซี่โครงหมูอบ” เมนูซี่โครงนุ่มๆ ทานเพลินเคล้าซอสเข้มข้น เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดย Maekwansri ไปชมสูตรและวิธีทำกันได้เลยจ้า
ส่วนผสม
1. ซีโครงหมู
2. กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี
3. น้ำมันหอย ซีอิ้วขาวและดำ น้ำผึ้ง เกลือ
4. น้ำมัน
.
วิธีทำ
1. หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้น
2. ตำกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี ให้ละเอียด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และดำ น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน
3. นำไปหมักกับหมู ทิ้งไว้อย่างน้อย30นาที หรือทั้งคืน
4. เจียวกระเทียมสับให้หอมใส่หมูลงไปผัด เหยาะซีอิ้วดำผัดให้เข้ากัน เติมน้ำพอท่วมหมู
5. ปิดฝากระทะหรือหม้อ หรี่ไฟลงต้มจนหมูนุ่ม ตักใส่ชามได้เลย
ที่มา : Maekwansri .