เมนูเด็ดแห่งวงการไข่เจียว “ไข่เจียวไข่ต้มโคตรฟู” เนื้อสัมผัสแบบไข่เจียวปู แต่ไม่ใช้เนื้อปู

ไม่มีใครที่ไม่รู้จัก และไม่เคยทาน “ไข่เจียว” เมนูไข่ทอดง่ายๆ...

KITTIPONG

5 May 2020 2 Mins Read

496 Views

ไม่มีใครที่ไม่รู้จัก และไม่เคยทาน “ไข่เจียว” เมนูไข่ทอดง่ายๆ ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูสามัญประจำบ้าน โดยมีวัตถุดิบเพียงไข่ไก่ กับเครื่องปรุงรสตามแต่ใครจะชอบ หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่แม้จะดูเป็นเมนูง่ายๆ แต่เทคนิคการทอดนั้น จะให้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไปด้วยนะ

วันนี้ ในบ้าน จะเพื่อนๆ ไปเข้าครัวทำเมนู “ไข่เจียวไข่ต้มโคตรฟู” ไข่เขียวฟูๆ ที่มีไข่ต้มด้านใน ให้เนื้อสัมผัสคล้ายกินไข่เจียวปู เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดย Bearzeed Cafe ตามไปเก็บข้อมูลวิธีทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. ไข่ต้ม 2 ฟอง

วิธีทำ

เริ่มจากเอาไข่ต้ม 2 ฟอง มาสับๆด้วยซ้อนให้พอหยาบๆ แล้วตอกไข่ไก่สดลงไป 2 ฟอง แล้วก็ตีๆคนๆให้เข้ากัน ทำคล้ายๆกับไข่เจียวหมูสับนั่นล่ะ แล้วก็ตั้งน้ำมันให้เดือด ร้อนจัด แล้วเทไข่ใส่ลงไปเลย ไข่ก็ฟูขึ้นมาอย่างรวดเร็ว เป็นก้อนสวยงาม เหมือนไข่เจียวฟูปูเจ้ไฝเลย