ไข่ คือวัตถุดิบยอดนิยม ที่คนเอามาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวาน ไข่ก็มักจะเป็นส่วนสำคัญสำหรับการทำอาหารอยู่เสมอๆ แถมยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย
สำหรับคราวนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูไข่ง่ายๆ มาฝากกันครับ โดยจะเป็นเมนูที่มีชื่อว่า “ไข่ดาวทรงเครื่อง” ดูจากหน้าตาแล้วน่าทานไม่ใช่เล่น แถมวิธีทำก็แสนจะง่าย ลองไปดูกันเลยครับ
เครื่องปรุง
1. ไข่เป็ดหรือไก่
2. ไก่หรือ หมูสับ
3. หอมใหญ่, มะเขือเทศ,แครอท หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. หน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นท่อนเล็กๆ
5. ต้นหอมซอย กระเทียมสับ น้ำมัน น้ำเปล่าเล็กน้อย และผักชีเด็ดใบไว้แต่งหน้า
ส่วนผสมของซอส
1. ซอสมะเขือเทศ
2. ซอสพริก
3. ซอสหอยนางรม
4. ซีอิ๋วขาว
5. น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมของซอสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ในถ้วย
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่ ไข่ลงไปทอด จะให้ไข่แดงสุกหรือ กึ่งสุกก็ได้ตามชอบพักไว้
3. ตักน้ามัน ที่เหลือจากทอดให้เหลือติดกะทะไว้ เล็กน้อยใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้
หอม
4. ใส่ไก่(หมู)สับลงไปผัดพอเริ่มจะสุก ใส่แครอท,หน่อไม้ฝรั่ง หอมใหญ่ มะเขือเทศลง ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัด ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ชิมรสอีกครั้ง เมื่อได้รสตามต้องการ แล้วตักราดบนไข่ดาวโรยหน้าด้วย ต้นหอมและผักชี
เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่ดาวทรงเครื่องแสนอร่อย ใครที่ยังคิดเมนูเย็นนี้ไม่ออก ลองเอาไปทำกินกันดูนะ
ที่มา : Maekwansri
