แบ่งปันวิธีทำ “กล้วยแขก” กรอบนอกนุ่มใน ทำทานเองก็ได้ หรือจะทำขายก็สร้างอาชีพ

กล้วยแขกหรือกล้วยทอด เป็นของว่างทานเล่นที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความกรอบอร่อยของแป้งด้านนอก และความหวานฉ่ำของเนื้อกล้วยด้านใน ทานเท่าไรก็ไม่เบื่อ

วันนี้ ในบ้าน มีสูตรกล้วยแขก จากคุณ sujitrar มาให้ลองทำกัน ขั้นตอนง่ายๆ จะทำทานเองก็ได้ หรือจะทำขายก็เป็นไอเดียที่ดีไม่น้อย ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ตามมาชมกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 20 ลูก

2. แป้งข้าวเจ้า 170 กรัม

3. แป้งข้าวโพด 30 กรัม

4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม

5. น้ำตาลทราย 75 กรัม

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

7. มะพร้าวขูด 120 กรัม

8. งาขาว 20 กรัม

9. น้ำปูนใส 120 กรัม

10. น้ำเย็น 100 กรัม

11. น้ำมัน

วิธีทำ

1. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำปูนใส น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

.

.

.

2. ใส่มะพร้าวขูดขาว คนให้เข้ากัน และใส่งาขาวคนให้เข้ากัน

.

.

3. นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก ตัดแบ่งตามแนวยาวเป็นสองส่วนหรือสามส่วนแล้วแต่ขนาดของกล้วย ใส่ลงในกะละมังแป้ง

4. ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้นำกล้วยคลุกกับแป้งแล้วนำลงทอด ทอดจนเหลือกรอบแล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมทานค่ะ

.

.

.

.

คลิปสาธิตวิธีทำ

ที่มา : sujitrar

Youtube Channel : Krua Maenai .