ตามกระแสซีรีส์ เข้าครัวทำ “ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน” ขั้นตอนง่ายๆ สไตล์ทันบัม

ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมานี้ หลายคนคงได้เห็นภาพจากซีรีส์เกาหลีเรื่อง Itaewon Class ธุรกิจปิดเกมแค้น ที่ทำเอาแฟนติดกันงอมแงม แถมลุกขึ้นมาลองทำเมนูอาหารอย่าง “ซุนดูบูจิเก” ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน เมนูเด็ดประจำร้านทันบัม ที่เห็นผ่านจอทีไรเป็นต้องน้ำลายไหลทุกที

วันนี้ ในบ้าน เลยขอตามกระแส เปิดสูตรเมนูเด็ดจากซีรีส์ นำวิธีทำจาก ครัวบ้านสวนทวี มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ขั้นตอนง่ายๆ หาซื้อวัตถุดิบได้ตามซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป รับรองความอร่อยเหมือนเถ้าแก่เซรอยมาทำให้ทานแน่นอน พร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบ

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

3. ต้นหอมเกาหลี 1 ต้น

4. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

5. หมูสามชั้นสไลด์ 200 กรัม

6. กิมจิ 150 กรัม

7. พริกป่นเกาหลี (ใส่ตามชอบ)

8. น้ำซุป 300 มิลลิลิตร

9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

11. เต้าหู้อ่อน

12. เห็ดเข็มทอง

13. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไป เปิดไฟกลาง จากนั้นตามด้วยกระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน ใส่ลงไปผัดจนทุกอย่างมีกลิ่นหอมและผักเริ่มนุ่มลง

2. จากนั้นตามด้วยหมูสามชั้นสไลด์ใส่ลงไปผัดจนหมูเริ่มสุก แล้วตามด้วยพริกป่นเกาหลี(ถ้าไม่มีใช้พริกป่นตำละเอียดแทนได้) ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีและหมูสุกค่ะ

3. ใส่กิมจิลงไปผัดรวมกัน แล้วตามด้วยซอสโคชูจัง ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีครับ แล้วใส่น้ำซุปปลาแห้ง หรือจะใช้น้ำซุปหมู ไก่ แทนก็ได้ค่ะ

4. จากนั้นพอซุปเดือด ให้ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย โชยุหรือซีอิ้วขาว แล้วเปิดไฟกลางเคี่ยวทุกอย่างไว้ 15 นาทีครับ

5. หลังจากเคี่ยวซุปไว้ 15 นาที หรือจนหมูและกิมจินุ่มดีแล้วเปลี่ยนลงหม้อดินนะค่ะ จากนั้นใส่เต้าหู้อ่อน เห็ดเข็มทอง ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าซอย ไข่ไก่ แล้วเอามาตั้งไฟให้เดือดอีกรอบ