ชวนทำ “ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน” เค้กเนื้อนุ่มกินกับกาแฟร้อนๆ ในช่วงเช้า

ขนมเค้กบางชนิดมักจะมีครีม หรือไส้ต่างๆ เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ทั้งนี้หลายคนก็อาจจะไม่ค่อยชอบเค้กแบบนี้สักเท่าไหร่ เพราะอาจจะมีรสชาติที่หวานและเลี่ยนจนเกินไป เค้กอย่างพวกชิฟฟ่อน หรือซอฟท์เค้กต่างๆ ที่ไม่มีครีมหรือไส้ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีของคนที่อยากทานเค้กแต่ไม่ชอบเค้กที่มีรสชาติหวานจัด

วันนี้ กินในบ้าน จึงจะมาชวนทำ “ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน” เค้กเนื้อนุ่มที่เหมาะกับการกินกับกาแฟร้อนๆ ในช่วงเช้า เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดนคุณ Miley Homemade ลองไปติดตามชมกันได้เลยครับ

ส่วนผสม (1)

1. แป้งเค้ก 100 กรัม

2. ไข่แดง 4 ฟอง

3. น้ำตาล 60 กรัม

4.เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. น้ำ 30 กรัม

6. นมข้นจืด 40 กรัม

7. น้ำมัน 50 กรัม

8. ผงฟู 1 ช้อนชา

9. เนื้อมะพร้าว 150 กรัม

ส่วนผสม (2)

1. ไข่ขาว 4 ฟอง

2. น้ำตาล 60 กรัม

วิธีทำ

1. นำผงฟูใส่ในแป้งเค้กแล้วร่อนรวมกัน

2. นำไข่แดง เกลือ น้ำตาล(1) น้ำเปล่า นมข้นจืด และน้ำมันผสมรวมกัน

3. ผสมส่วนของเหลวให้เข้ากัน แล้วเทลงในแป้ง ผสมอย่างรวดเร็วให้เ้ากันแล้วพักไว้

4. ตีส่วนของไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ แล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีจนตั้งยอดค่อนไปทางแข็ง

5. ผสมส่วนของไข่ขาวลงในแป้ง แบ่งเป็น 3 ครั้ง ผสมจนเข้ากัน ใช้ไม้พายคนอีกครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมที่ก้นอ่างได้ผสมอย่างทั่วถึง

6. เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน

7. นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน อุณหภูมิ 150 องศา นาน 35-40 นาที

เสร็จแล้วค่ะเค้กชิฟฟ่อนนุ่มๆ หอมๆ กืนกับกาแฟยามเช้า

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

ที่มา : รุ้งเปลี่ยนสี

Youtube Channel : Miley Homemade .