ชวนทำ “โรตีบอยกาแฟไส้ชีส” สูตรเนื้อแป้งนุ่มเหนียว หอมกรุ่นทั้งบ้าน ใครทานต้องติดใจ

เชื่อว่าหากพูดถึงร้านโรตีชื่อดังอย่าง “โรตีบอย” น่าจะมีใครหลายๆ คนรู้จัก หรือเคยทานอย่างแน่นอนค่ะ ซึ่งเอกลักษณ์ของโรตีบอยก็คือ กลิ่นที่หอมสุดๆ และเนื้อแป้งที่มีความเหนียวนุ่มเฉพาะตัว จึงทำให้หลายๆ คนติดใจนั่นเอง

และวันนี้ กินในบ้าน ก็มีสูตรในการทำ โรตีบอยกาแฟไส้ชีส มาฝากเพื่อนๆ ซึ่งเป็นสูตรจาก คุณ Joy 365 Days Channel ค่ะ รับรองว่าถูกใจ และอร่อยไม่แพ้ต้นฉบับ ช่วงนี้ใครที่ว่างๆ อยู่บ้านก็สามารถลองทำได้นะคะ ว่าแล้วไปชมกันเลยจ้า ^^

ส่วนประกอบ

1. น้ำ 110 กรัม

2. ยีสต์ 7 กรัม

3. น้ำตาลทราย 35 กรัม

4. เกลือ 7 กรัม

5. นมสด 100 กรัม

6. แป้งเค้ก 350 กรัม

7. เนยสด 20 กรัม

8. ชีสมอชซาเรลล่า 60 กรัม

ซอสบนหน้าขนมปัง

1. กาแฟสด 5 ช้อนโต๊ะ

2. เนยสด 60 กรัม

3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 70 กรัม

4. ไข่ 1 ฟอง

5. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เริ่มจากน้ำเปล่า ยีสต์แห้ง นมสด น้ำตาล นำทุกอย่างมาตีผสมให้เข้ากันก่อนนะคะ

2. ต่อจากนั้นร่อนแป้งลงไปในส่วนผสม ใช้พายคนให้เข้ากัน แล้วใช้มือนวดให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ

3. พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที

4. ครบเวลา นำแป้งมานวดกับเนยสด นวดจนเนยผสมเข้ากับแป้งได้หมด แล้วจึงนำแป้งพักไว้อีก 1 ชั่วโมง เพื่อให้ยีสต์ทำงานได้เต็มที่

5. หลังจากนั้นนำแป้งมาตัดแบ่ง ออกเป็น 10 ก้อน

6. โดยปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ เหมือนเดิม แล้วนำไปพักไว้ประมาณ 15 นาที ใช้พลาสติกคลุมแป้งไว้นะคะ

7. ระหว่างรอแป้ง เรามาทำหน้าขนมปังกันค่ะ โดยนำเนยมาผสมกับไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันก่อน หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ขาวลงไปตีตาม แล้วนำ (กาแฟ+ผงโกโก้) เทลงไปผสมให้เข้ากัน