แชร์สูตร “ขนมจีนน้ำยาไก่” เผ็ดหอมพริกแห้ง ตีนไก่เน้นๆ จัดเต็มด้วยเครื่องแกงและผัดสด

“ขนมจีนน้ำยา” เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่งที่มีความแตกต่างไปตามแต่ละภาค และมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นอย่างมาก คือ จะกินพร้อมขนมเส้น และน้ำยาสูตรเด็ดของแต่ละพื้นที่ ตามด้วยเครื่องเคียง อย่างเช่น ผักสดนั่นเองค่ะ

โดยวันนี้ กินในบ้าน เองก็มี ขนมจีนน้ำยาไก่ สูตรจาก คุณ ห้องครัว Youtube มาฝากค่ะ ซึ่งสูตรนี้บอกเลยว่า เด็ดทีเดียว พร้อมตีนไก่แบบเน้นๆ รับรองว่าทำไม่ยาก แถมอร่อยถูกใจเพื่อนๆ แน่นอน!

วัตถุดิบ

1. ตีนไก่

2. ตะไคร้ 2 ต้น

3. กระชาย 100 กรัม

4. หอมแดง 10 หัว

5. ข่า 2 ช้อนโต๊ะ

6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

7. รากผักชี 3 ต้น

8. พริกแห้ง 30 เม็ด

9. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

วิธีทำ

1. อันดับแรกต้มน้ำให้เดือดแล้วนำตีนไก่ลงไปต้มจนตีนไก่นุ่ม

2. นำส่วนผสมของเครื่องแกงทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด

3. ตั้งหม้อใส่กะทิ รอให้กะทิเดือดแล้วใส่พริกแกงที่ปั่นไว้ลงไปผัดให้หอม

.

.

.

4. ผัดพริกแกงหอมได้ที่แล้วใส่ไก่สับและเลือดไก่ลงไปผัด

.

.

5. เติมกะทิแล้วใส่ตีนไก่ที่ต้มไว้พร้อมกับน้ำสต๊อก ต้มให้เดือดประมาณ 20 นาที

.

.

6. ใส่พริกแห้งเพิ่มความเผ็ด

.

7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา-น้ำตาลตามชอบใด้เลย

8. จากนั้นใส่ใบมะกรูดกับกระชาย

.

9. สุกได้ที่แล้วใส่ต้นหอมกับผักชีลาวเสร็จแล้ว ปิดไฟตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

.

.

ชมคลิปวิธีทำ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5307265

YouTube : ห้องครัว Youtube .