ปีกไก่ เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบยอดฮิตที่นิยมนำมาทำอาหาร ไม่ว่าจะทอดเป็นกับแกล้มรสเด็ด หรือนำไปมาคลุกเคล้ากับซอส ก่อนนำไปอบก็ได้รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อยเกินห้ามใจ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบ
วันนี้ ในบ้าน มีอีกหนึ่งเมนูจากปีกไก่ ที่หลายคนรู้จักเป็นอย่างดี ซึ่งนั่นก็คือ ปีกไก่ตุ๋นซอสมะเขือเทศ หรือที่เรียกกันว่าปีกไก่น้ำแดงนั่นเอง สูตรจากคุณ Chatree Srisawad ซึ่งมีขั้นตอนการทำไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. ปีกไก่ 500 กรัม
2. มะเขือเทศ 2 ลูก
3. หอมใหญ่ 2 ลูก
4. กระเทียมสับ 10 กลีบ
5. รากผักชี 2 ต้น
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันและกระเทียมลงไปเจียวจนหอมแล้วใส่ปีกไก่ลงไปผัดจนเริ่มสุก
.
2. หลังจากที่เนื้อไก่เริ่มสุกก็ใส่ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ลงไปผัดให้เข้ากัน
.
.
.
3. หลังจากนั้นเท ซอสมะเขือเทศ และ ซอสพริกลงไป แลัวผัดให้เข้ากันแล้วตามด้วยใส่มะเขีอเทศ และ หัวหอมใหญ่หั่นลงไปผัดให้เข้ากันแล้วโรยพริกไทยป่นลงไปผัด
.
.
.
.
.
.
.
.
.
4. พอน้ำงวดและข้น เสร็จพร้อมทานครับ
.
.
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5151021
Facebook : Chatree Srisawad
Youtube : chatree srisawad .
