เพื่อนๆ คนไหนที่อยากลองทำเค้กทานเองโดยไม่ต้องใช้เตาอบ วันนี้ ในบ้าน มีสูตรเค้กช็อกโกแลตครีมสด จากคุณ แขมร อินเตอร์ มาให้ได้ลองทำกัน ขั้นตอนง่ายๆ ใช้หม้อหุงข้าวแทนเตาอบ รับรองว่าดีงามไม่แพ้กันเลยค่ะ
ความอร่อยของเค้กหม้อหุงข้าวสูตรนี้ คือเนื้อสัมผัสฟูนุ่มละลายในปาก ทานคู่กับตัวครีมหอมหวาน ตัดด้วยความเปรี้ยวของเชอร์รีแห้งด้านหน้า ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบ พร้อมแล้วไปชมวิธีการทำกันได้เลยค่ะ
Cake ingredients / ส่วนผสมตัวเค้ก
1. แป้งเค้ก 145 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ไข่แดง (เบอร์1) 3 ฟอง
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย (1) 120 กรัม
6. นมข้นจืด 50 กรัม
7. น้ำเปล่า 75 กรัม
8. น้ำมัน 95 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
10. ไข่ขาว 3 ฟอง
11. น้ำตาลทราย(2) 60 กรัม
12. ผงโกโก้ 30 กรัม
ส่วนผสมหน้าครีมสด
1. ช็อคโกแลตแท่ง 150 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 600 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4. เชอรี่แห้ง สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. แยกไข่ข่าวกับไข่แดงออกจากกัน จากนั้นเติมน้ำตาลลงในไข่แดง ตีให้เป็นสีเหลืองอ่อน
2. เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวซึ่งประกอบด้วย นมข้นจืด, น้ำมันพืช, น้ำเปล่า
3. ร่อนส่วนผสมที่เป็นของแห้ง มีแป้งเค้ก, ผงโกโก้, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา และเกลือ
4. คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
5. ตีไข่ขาว หรือเมอแรงส์ และค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลจนกระทั่งหมด
6. จากนั้นนำไข่ขาวที่ตีได้ ค่อยๆ แบ่งใส่ในแป้ง (แบ่งใส่ 3 รอบ) และคนไปในทางเดียวกัน
7. ใช้เวลาอบเค้ก ประมาณ 45-50 นาที ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเช็คว่าสุกหรือยัง ถ้าสุกดีจะไม่มีของเหลวติดที่ปลายไม้ ทิ้งให้เย็นสักครู่
8. หลังจากเค้กเริ่มเย็น สามารถเทออกจากหม้อ และทำการตัดแบ่งได้เลย
9. ตีครีมสดใช้เอง ในคลิปนำไปใช้แค่ครึ่งเดียวค่ะ เทวิปปิ้งครีมลงไป และค่อยๆ เติมน้ำตาลจนกระทั่งหมด ตีให้ครีมตั้งยอดได้
10. ตกแต่งด้วยครีมสดทุกชั้น
11. วันนี้ขูดช็อคโกแลตแท่ง ตกแต่งเองง่ายๆ ค่ะ
12. ตกแต่งหน้าเค้กตามชอบ วันนี้ใช้เชอรี่แห้งมาช่วยเพิ่มสีสัน
13. ตกแต่งเรียบร้อยแล้ว ตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการได้เลย รับรองฟินมาก แถมทำง่ายๆ ด้วยค่ะ
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : แขมร อินเตอร์
Youtube Channel : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ .
เรื่องอื่นๆ
