เมนูยั่วน้ำลาย “หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ” สามชั้นกลมกล่อมคลุกเคล้าพริกเกลือรสแซ่บ!

สามชั้น เป็นส่วนของเนื้อหมูที่อร่อยสุดๆ เพราะประกอบไปด้วยส่วนของเนื้อ ไขมัน และหนัง ซึ่งแต่ละส่วนให้รสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน แต่เมื่อทานพร้อมกันแล้วก็ให้รสชาติที่กลมกล่อมสุดๆ สามชั้นจึงถูกนำมาทำอาหารในหลากหลายเมนู

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูอาหารจากสามชั้นมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ” สามชั้นชิ้นโตๆ คลุกเคล้ากับกับเครื่องปรุงและวัตถุดิบรสจัดจ้าน เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ chatree srisawad ไปชมกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้น ครึ่งกิโล

2. รากผักชี 3 ต้น

3. กระเทียม 10 กลีบ

4. พริกแดง 10 เม็ด

5. ต้นหอม 2 ต้น

6. เกลือ 1 ช้อนชา(ตามใจชอบ)

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำหมูสามชั้นไปล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเสร้จแล้วนำไปใส่กระทะโดยใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อกันเนื้อหมูติดกระทะในช่วงแรกหมูยังไม่สุก น้ำมันหมูสามชั้นยังไม่ออกมา

2. รวนเนื้อหมูไปเรื่อยๆจนเนื้อหมูสุกมีสีเหลืองโดยใช้ไฟปานกลาง

3. หลังจากเนื้อหมูสุกสีเหลืองแล้วก็เบาไฟลงแล้วตักน้ำมันหมูออกเหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ พริกสับ รากผักชีสับ กระเทียมสับลงไปในกระทะแล้วใช้ไฟปานกลางผัดจนมีกลิ่นหอมก็ผัดหมูผสมกัน