เมื่อย่างเข้าสู่ฤดูหนาว ในช่วงเช้าๆ อากาศก็จะเย็นๆ หน่อย การทานอาหารที่มีน้ำซุปร้อนๆ ไว้ซด นับว่าเหมาะกับช่วงเช้าของหน้าหนาวเป็นที่สุด เพื่อการเริ่มต้นวันใหม่อันสดชื่นและกระตือรือร้นพร้อมรับมือกับสิ่งที่ต้องเจอในแต่ละวัน
วันนี้ ในบ้าน จึงได้นำเอาเมนู ไข่น้ำตำลึงลูกกอล์ฟ มาฝากเพื่อนๆ เป้นเมนูที่น่าทานสุดๆ หมูรสกลมกล่อม ซุปหวานๆ เค็มๆ พร้อมกับใบตำลึง เป็นเมนูที่น่าซดสุดๆ สาธิตวิธีการทำโดยคุณ NotEZ_Hi เจ้าของเพจ อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ ไปชมกันได้เลยครับ
วัตถุดิบที่ใช้
1. หมูบด 200 กรัม
2. ตำลึง
3 .วุ้นเส้น ใช้น้อยๆ
4. ไข่ 2 ฟอง
5. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (หมักหมู 1 , ใส่ต้ม 2)
6. ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ (ใส่ไข่เจียว 0.5 , ใส่ต้ม 2)
8. พริกไทยป่น
เครื่องตำ
1. กระเทียม (เยอะๆ หน่อยนะ) จัดไป 40 กลีบเล็ก
2. พริกไทยเม็ด ครึ่งช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 4 ราก
ขั้นตอนการทำ
1. ตำกระเทียมให้แหลก แล้วแบ่งไว้เจียว 70% ที่เหลือ คาครกไว้ก่อน
.
2. ใส่รากผักชี , พริกไทยเม็ด ลงไปตำให้ละเอียดเน้อ เสร็จแล้วพักรอไว้ก่อน
.
.
3. นำหมูมาผสมกับเครื่องตำ จากนั้น ใส่ซีอิ้วขาว , ซอสฝาเขียว ลงไป แล้วขยำให้เข้ากันดี
.
.
.
.
4. นำวุ้นเส้นแช่น้ำ ใส่ลงไป เอาแค่พอดีนะ ขยำให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อน ใหญ่ขนาดไหน เอาตามที่ชอบเลย
.
.
5. ทีนี้มาทำไข่เจียว
.
.
.
.
ตัดไข่ในกระทะเลยก็ได้
6. เจียวกระเทียม เอาไว้โดยตอนต้มเสร็จ
.
7. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูปั้นลงไปเลยจ้า ต้มให้สุกๆ
.
สุกแล้ว ใส่ไข่ตามลงไปเลย
8. ตามด้วยเครื่องปรุงเลย น้ำปลา , ซีอิ้วขาว ใส่เสร็จ ลงตำลึง คน 3 ที แล้วปิดแก้ส ตักใส่ถ้วย
.
.
.
.
.
ที่มา : NotEZ_Hi
Youtube : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ
FB : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ
https://www.youtube.com/watch?v=DvJTGIRws7A&feature=emb_title .
เรื่องอื่นๆ
