แชร์วิธีทำ “คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต” สูตรนุ่ม ให้รสเปรี้ยวหวานด้วยผลไม้ เข้ากับเครื่องดื่มร้อนๆ อย่างชาหรือกาแฟ

ขนมคุ้กกี้ เป็นขนมที่สามารถปรับรสชาติได้หลากหลายมาก ไม่ว่าจะทำเป็นสูตรนุ่ม สูตรธรรมดา หรือใส่ผลไม้แห้ง, ช็อกโกแลตชิพ, ไวท์ช็อกโกแลต และอื่นๆ อีกมายมาก แต่วันนี้ กินในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ ทำคุ้กกี้สูตรนิ่มกันค่ะ

โดยคุ้กกี้สูตรนิ่มนี้เป็นของ คุณ Little Pastry Chef ที่จะใช้ส่วนผสมจากข้าวโอ๊ เป็นหลัก นอกจากนั้นแล้วยังเพิ่มผลไม้แห้งเข้าไป อย่างเช่น ลูกเกดและเเครนเบอร์รี่อบเเห้ง เพื่อเพิ่มกากใยในการกิน รับรองว่าถูกใจแน่นอน ^^

ส่วนผสม

1. เนยจืด 115 กรัม

2. นํ้าตาลทรายเเดง 100 กรัม (Soft light brown sugar)

3. นํ้าตาลทราย 50 กรัม

4. ไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง

5. เเป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม

6. ผงซินนาม่อน 1/2 ช้อนชา

7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

9. ข้าวโอ๊ตขนาดจัมโบ้ 150 กรัม

10. ลูกเกต 110 กรัม

11. เเครนเบอร์รี่อบเเห้ง 40 กรัม

วิธีทำ

1. นำ เนย นํ้าตาลทรายเเดง เเละ นํ้าตาล ใส่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที

2. ใส่ไข่ลงไป ในส่วนของเนยตีให้เข้ากันดี

3. นำส่วนของเเป้งอเนกประสงค์ เกลือ เบกกิ้งโซดา เเละผงซินนาม่อน มาร่อน เเล้วใส่ลงไปในส่วนของเนย

4. นำข้าวโอ๊ต ลูกเกต เเละเเครนเบอร์รี่อบเเห้งลงไป ผสมให้เข้ากันดี เเละนำเเป้งไไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

5. หลังจากเเช่เเล้ว นำเเป้งคุกกี้มาตักเเบ่ง 1/3 ถ้วยตวงต่อ 1 คุกกี้ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางลงในถาดที่เตรียมกระดาษอบไว้ กดเเป้งคุกกี้ให้เเบนเเต่ไม่ต้องเเบนมาก

.

6. นำเเป้งอบคุกกี้อบ 175 องศา ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็นเเละจัดเสิร์ฟได้ค่ะ

คลิปวิดีโอวิธีทำ

ที่มา : Little Pastry Chef .