แบ่งปันวิธีทำ “ไก่ทอดกรอบ” พร้อมเคล็ดลับการหมักอกไก่ให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง

ถึงแม้ว่า “อกไก่” จะขึ้นชื่อว่าเป็นวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ ด้วยปริมาณโปรตีนสูง ไข่มันต่ำ แถมยังมีราคาถูก สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู แต่หากปรุงไม่ถูกวิธี อาจจะทำให้เนื้อสัมผัสของอกไก่ แข็งกระด้าง ไม่น่ารับประทาน

วันนี้ ในบ้าน มีวิธีทำการทำอกไก่ทอดกรอบ และเคล็ดลับการหมักอกไก่ให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ จากคุณ PizEzKunGz ขั้นตอนการทำไม่ยาก ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ตามเราไปชมกันได้เลยค่ะ

ส่วนประกอบ

1. อกไก่หรือส่วนอื่นๆ ตามชอบ 250 กรัม

2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

3. ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

4. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา(เบกกิ้งโซดาสำหรับอาหาร)

5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทย 1 ช้อนชา

7. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

8. เกลือ 1 ช้อนชา

9. ผงปาปีก้า ใส่ตามชอบ

10. แป้งทอดกรอบ

11. ไข่ไก่

12. เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ

1. นำอกไก่ น้ำตาลทราย ผงกระเทียม เบกกิ้งโซดา น้ำมันพืช พริกไทย ผงปรุงรส เกลือ ผงปาปีก้า ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นวดเนื้อไก่เล็กน้อย 3-5 นาที พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้นำไปหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมงขึ้นไป (ยิ่งหมักนานไก่จะยิ่งนุ่มค่ะ) หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์ม