ชวนทำ “บะหมี่หมูบะเต็ง” เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเต็มคำ

บะหมี่ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของคนชอบทานเส้น ไม่ว่าจะเป็นบะหมี่หมูแดง บะหมี่หมูกรอบ หรือบะหมี่เกี๊ยวชามโตๆ ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ จะทานแบบแห้งก็ได้ หรือจะทานแบบน้ำ ซดน้ำซุปให้คล่องคอก็ไม่ว่ากัน

วันนี้ ในบ้าน ขอเอาใจคนรักเส้นด้วยเมนู “บะหมี่หมูบะเต็ง” สูตรจากคุณ แม่มณี MaeManee มีของกิน ที่เสิร์ฟเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม โปะหน้าด้วยหมูอบซีอิ๊วเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้น อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอนค่ะ ถ้าพร้อมแ ล้วไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลย

วัตถุดิบ

1. หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม ผสมหมูเนื้อแดง 1/2 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

7. กระเทียม 50 กรัม

8. บะหมี่ 8 ก้อน

9. ต้นหอมซอย

10. ผักกาดหอม

11. ผงพะโล้ 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. เริ่มต้นด้วยการหั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ หมักด้วยเครื่องปรุงข้อ 4-6 ถ้าใส่ผงพะโล้ก็ใส่ขั้นตอนนี้เลย หมักทิ้งไว้ 15 นาที

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่หมูลงไปผัดจนสุก พอหมูสุก ใส่น้ำให้ท่วม เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที

3. ระหว่างรอหมูเปื่อย โขลกกระเทียม เตรียมทำกระเทียมเจียวรอไว้

4. ลวกบะหมี่ต่อเลยค่ะ ตั้งน้ำให้เดือด เอาบะหมี่มาเคาะเอาแป้งออก จากนั้นลวกในน้ำเดือด ยกขึ้นมาแล้วลวกน้ำเย็นอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว