เชื่อว่า “คะน้าหมูกรอบ” จะต้องหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคนแน่นอน จนเรียกได้ว่าเข้าร้านอาหารตามสั่งทีไร เป็นต้องสั่งมาทานทุกที
ด้วยความกรอบอร่อยของผักคะน้าและหมูกรอบรสชาติออกเค็มนิดๆ ปรุงรสให้กลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ตอนหิวๆ อร่อยเกินคำบรรยาย
วันนี้ ในบ้าน จึงนำสูตร คะน้าหมูกรอบ จาก ครัววาวา มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน เป็นเมนูง่ายๆ อร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ว่าแล้วก็อย่ารอช้า เข้าครัวไปเตรียมวัตถุดิบแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. มันหมูแข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. คะน้า ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปพักไว้ในช่องฟรีซ 5 นาที (หรือจะแช่น้ำแข็ง ก็ได้ค่ะ เพื่อที่คะน้าจะได้กรอบ)
4. พริกแดงสด
5. กระเทียมไทย
6. ซอสหอยนางรม
7. ซีอิ๊วขาว
8. ซอสฝาเขียว
9. น้ำตาลทราย
10. ผงชูรส
11. พริกไทยป่น
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่มันหมูแข็งลงไปเจียว จนมันหมูสีเหลืองสวยตักขึ้นพักไว้
2. ใช้น้ำมันหมูที่เจียวกากหมู มาตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่หมูกรอบกับพริกลงไปผัดปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำตาลทราย ผงชูรส แล้วผัดให้เข้ากันชิมรส ตามใจชอบ
3. จากนั้นเปิดไฟแรงใส่คะน้าลงไป ผัดพอสุกปิดไฟตัดใส่จาน แล้วโรยพริกไทยป่น (หรือจะโรยกากหมูที่เจียวไว้ด้วยก็ได้ค่ะ) เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ที่มา : ครัววาวา .
