ชวนเข้าครัวทำ “สปาเก็ตตีพริกแห้งหอยลาย” จัดจ้าน เผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศขึ้นจมูก

เมนู สปาเก็ตตี เป็นอาหารง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ มีให้เลือกหลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ สปาเก็ตตี้คาโบนารา หรือสปาเก็ตตี้ขี้เมา ที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างอาหารไทยและอาหารตะวันตก

สำหรับวันนี้ กินในบ้าน ขอเอาใจคนสปาเกตตี้ด้วยเมนู สปาเก็ตตีพริกแห้งหอยลาย เส้นนุ่ม รสจัดจ้าน เผ็ดร้อน หอมขึ้นจมูก พร้อมทั้งความอร่อยของหอยลายแบบเต็มคำ สูตรจากคุณ sandy_sine ทำได้เองที่บ้านง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสม และชมวิธีทำกันได้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. สปาเกตตี้ 100 กรัม

3. พริกแห้ง 6 เม็ดหั่นเป็นท่อนๆ (หรือใส่ตามความเผ็ดที่ชอบ)

4. กระเทียมสับ 5 กลีบ

5. หอยลายทรงเครื่อง 1 กระป๋อง

6. ใบโหระพา (ตามความชอบ)

7. น้ำปลา 1 ช้อนชา

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้เส้นติดกันและมีรสชาติ

2. ตั้งเวลาต้ม 10-12 นาทีหรือจนกว่าเส้นสุก

3. ล้างน้ำให้เส้นมีความเย็นขึ้นเพื่อไม่ให้เส้นสุกไปมากกว่าเดิม

4. เตรียมผัดตั้งไฟใส่น้ำมันพืช

5. น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียม พริกแห้ง และหอยลายลงไปผัดให้หอม

6. ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ลวกแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
7. ชิมดูหากรสชาติยังไม่เข้มพอให้เติมน้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อย เนื่องจากหอยลายมีรสชาติที่หวานและเค็มอยู่แล้ว

8. ใส่ใบโหระพาลงไปเพิ่มความหอมและผัดให้เข้ากัน

9. พร้อมเสริฟได้เลยค่า

เคล็ดลับ

หอยลายกระป๋องมีรสชาติอยู่แล้วให้ชิมก่อนปรุงรสเพิ่ม หากรสชาติเป็นไปตามที่ชอบแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำปลาและน้ำตาลทราย)

คลิปสาธิตวิธีทำ

ที่มา :  sandy_sine

Youtube : sandy sine .