ชวนทำ “ต้มจืดไข่น้ำ” อาหารเช้าแสนอร่อย ทำง่าย หาวัตถุดิบได้จากในครัว

หลังจากตื่นนอนตอนเช้าๆ ใครที่ยังไม่มีไอเดียว่าจะทานอะไร เมนูไข่ ก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ช่วยคลายความหิวในชั่วโมงเร่งด่วนได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว หรือไข่กระทะ ก็สามารถทำได้ไม่ยาก

แต่ถ้าได้ซดต้มจืดไข่น้ำร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมซักถ้วยล่ะก็ จะต้องเป็นการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ไปดูวิธีทำ ต้มจืดไข่น้ำ สูตรจากคุณ หัดเข้าครัว ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างและมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน ใครที่เพิ่งเริ่มทำอาหารทานเองก็ทำได้อย่างไม่ยากเลยค่ะ ตามมาดูกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ต้นหอม 3 ต้น

2. หอมแดง 1 หัว

3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 1 ช้อนชา

6. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

7. ไข่ไก่ 3 ฟอง

8. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ

นำไข่ใส่ถ้วย ใส่หอมแดง พริกไทย (โขลกเองหอมกว่าแบบขวดสำเร็จรูป ถ้าชอบเผ็ดร้อนใส่เยอะๆ ได้เลยค่ะ) ซีอิ๊วขาว น้ำปลา หอมซอย คนไข่ให้เข้ากันค่ะ

เหลือผงปรุงรสหมูกับต้นหอมไว้ปรุงตอนต้มนะคะ

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อนจนควันขึ้น ใส่ไข่ลงไปค่ะ ใช้ไฟกลาง ทำเหมือนเจียวไข่ตามปกติเลย คอยแซะดูถ้าด้านล่างเหลืองพอใช้ได้ให้กลับด้านได้เลยค่ะ

3. ทอดให้ได้ระดับความสุกตามใจชอบ ถ้าไข่เจียวมีน้ำมันมากเกินไปให้เอาน้ำมันบางส่วนออกก่อน จากนั้นให้ใช้ตะหลิวยีไข่เป็นชิ้นๆ พอดีคำตามต้องการ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟอ่อนนะคะ ไม่เช่นนั้นไข่จะไหม้ หรือปิดแก๊สก่อนก็ได้ค่ะ

4. เติมน้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟแรงได้เลย ไม่ต้องคนไข่ค่ะ รอให้น้ำเดือด

5. พอน้ำเดือดใส่ผงปรุงรสหมูลงไป หากเพื่อนๆ มีเวลาพอถ้าอยากทำน้ำซุปเองสามารถแยกหม้อเคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูใส่รากผักชี บุบกระเทียมลงไป จะหอมน่าทานค่ะ

6. คนให้ผงปรุงรสละลาย และรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม พร้อมปิดแก๊ส เสร็จเรียบร้อยค่ะ

เพียงเท่านี้เพื่ิอนๆ ก็จะได้ไข่น้ำแสนอร่อยไว้ทานในมื้อเช้าแล้วค่ะ หากเพื่อนๆ ไม่ชอบทอดน้ำมัน ลองทอดในกระทะเทฟล่อนแบบไร้น้ำมันดูค่ะ แต่จะไม่ค่อยหอมนะคะ หรืออีกแบบคือตีไข่แล้วโรยในน้ำเดือดๆ ได้เลยค่ะ ชอบแบบไหนก็จัดไปตามสะดวกเลยค่ะ